管理|【馬博士女性“養(yǎng)生館”】藥食同源：葛根的用法養(yǎng)生|同源|葛根|葛粉|女性|外感

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開篇小序：
2022年，新年伊始，萬象更新。擁有健康的身體是每個人的愿望，也是每個人的責(zé)任。馬博士講壇專為女性朋友開設(shè)“養(yǎng)生館”中醫(yī)健康科普系列。
希望通過對藥食同源、四時養(yǎng)生、未病先防和醫(yī)養(yǎng)結(jié)合等內(nèi)容的介紹，傳播中醫(yī)養(yǎng)生知識，解答女性朋友的疑問和困惑，將養(yǎng)生融入到您的日常生活之中，讓您學(xué)會做自己的“養(yǎng)生”專家!
同時也非常歡迎大家分享養(yǎng)生心得，相互交流，找到適合自己的最佳養(yǎng)生方法和途徑，因人因時因地而宜，避免誤區(qū) ，讓更多的朋友受益!
葛根的用法
葛根含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養(yǎng)成分，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì) ，其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。
明代李時珍《本草綱目》中記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。 ”
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明葛根能擴(kuò)張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應(yīng) ，對高血壓、心腦血管疾病具有一定療效。

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葛根食用價值很高，葛粉被稱為“長壽粉” ， “江南人參” ，常食葛根能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì) ，提高機(jī)體抗病能力。
那么日常有哪些用法呢？今天與大家一同分享。
食療用法
1、葛粉粥

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取葛根（干）30克，粳米50克，將葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋內(nèi) ，加水500毫升，用小火煮至米開粥稠。
葛粉粥具有清熱除煩的功效，高血壓、糖尿病患者可長期服用。
2、山藥葛根粥

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取山藥20g ，葛根30g ，大米100g 。山藥用清水浸泡一夜，葛根用水潤透，切薄片，備用。全部食材同煮成粥即可。
山藥葛根粥具有健脾、生津、止渴、減肥的功效。適用于糖尿病患者。
3、葛根煲湯

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將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。
此湯清香爽口，特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。
4、葛根雞湯

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取葛根50g ，小公雞1只，姜絲、黃酒、鹽各適量。葛根加水700-1000mL煎至500mL ，濾渣取汁。小公雞切塊，入鍋稍炒后，兌入葛根汁，加入姜絲、黃酒，文火燜爛，調(diào)味食用。
葛根雞湯具有活血解肌、補(bǔ)血壯筋的功效。適用于跌打損傷、落枕、頸項痛等癥。
5、葛根解酒茶

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將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。飲酒前服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。
此外，葛花為葛的未開放的花蕾。性平、味甘。用于治療飲酒過度，頭痛，頭暈，煩渴，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。以開水泡服，每次3～12g 。

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