正確認識土雞蛋洋雞蛋營養價值( 三 )


土雞蛋與洋雞蛋各有千秋:養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的 , 營養素含量全面均衡 , 因此產出的蛋中 , 鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高于土雞蛋 。
其次 , 養雞場里雞吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維 , 使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低 , 更適合老年人食用 。
【正確認識土雞蛋洋雞蛋營養價值】而土雞產蛋少 , 養分積累周期長 , 因此下的蛋脂肪含量較高 , 并不適合老年人長期食用 。