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雞蛋花|主食中的“營養冠軍”！控糖、降脂、護血管，可惜很多人第一步就做錯了...( 二 )


簡單來說，在挑選燕麥時，可以參考下面這幾個標準：
選加工少、顆粒大的；
選燕麥含量高的，蛋白質含量最好高于7%；
選配料簡單、添加少的。
不迷信進口。
小貼士
麥片是各類谷物的統稱，包括小麥片、玉米片、燕麥片等。也就是說燕麥片屬于麥片，但麥片不一定是燕麥片，大家購買的時候可不要弄錯了。
過量食用
雖然說燕麥很有營養，但并不是吃得越多，身體受益就越大。畢竟燕麥是粗糧，人體一次性攝入過多的膳食纖維，反而可能影響鈣鐵鋅等其他營養素的吸收，導致貧血；還會增加腸道產氣量，引起消化不良等問題。
建議一天的燕麥食用量不要超過50g，每周食用不超過4次，可以和別的粗糧搭配、交替食用。
燕麥這樣做
全家老小都喜歡
1
燕麥糙米粥
食材：燕麥40g、糙米40g、牛奶適量。
做法：糙米用清水先浸泡20分鐘，然后加燕麥和適量水一起煮粥。粥快熟時加少許牛奶，攪拌均勻即可食用。
雞蛋花|主食中的“營養冠軍”！控糖、降脂、護血管，可惜很多人第一步就做錯了...
文章插圖
2
燕麥雞蛋花
食材：燕麥45g、雞蛋1個、冰糖15g、枸杞5~7顆。
做法：鍋中倒一碗水，燒開后轉小火放入燕麥以及冰糖，燕麥快熟時加入打散的雞蛋，筷子在鍋中不停攪拌，待形成雞蛋花后再放入枸杞，即可出鍋。
3
無油無糖烤燕麥
食材：燕麥片、奇亞籽、堅果、雞蛋。
【 雞蛋花|主食中的“營養冠軍”！控糖、降脂、護血管，可惜很多人第一步就做錯了...】做法：取適量燕麥片、奇亞籽以及自己喜歡的堅果混合均勻。雞蛋只取雞蛋白，打發呈泡沫狀，然后把蛋白和其他食材混合均勻，放進墊了油紙的烤盤?？鞠漕A熱110℃，達到溫度后將烤盤放進去，烤制1小時左右即可出鍋。