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生活中可能很多人都喜歡喝蜂蜜，多喝蜂蜜對(duì)我們身體是有很大的好處的。那么為什么超市賣的蜂蜜不結(jié)晶而且很便宜呢？養(yǎng)蜂人告訴你超市蜂蜜為什么不結(jié)晶，而且便宜。四種原因值得一看。


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原因一：我們平時(shí)在超市購買的蜂蜜，常見的超市蜂蜜，多數(shù)都是從蜂農(nóng)手中收集的1天蜂蜜，又叫\(zhòng)"水蜜\"。也就是說這樣的蜂蜜含水分量比較大，收集這些蜂蜜之后，用巴氏高溫處理產(chǎn)生濃縮蜂蜜，那么這種蜂蜜因?yàn)楦邷囟チ朔涿墼械奈兜馈７涿劾锩娴钠咸烟且驗(yàn)楦邷匕l(fā)生了變化。在超市銷售的蜂蜜由于結(jié)晶會(huì)影響蜂蜜銷售，所以商家一般采用技術(shù)手段來防止蜂蜜結(jié)晶。一般有以下三種方法。


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原因二：用高溫破壞結(jié)晶，在加工蜂蜜過程中采用一些高溫來破除蜂蜜當(dāng)中的晶核，這樣就可以防止蜂蜜結(jié)晶，但是高溫破晶核的同時(shí)，也相應(yīng)的會(huì)破壞蜂蜜當(dāng)中的一些活性物質(zhì)。


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原因三：還有一種方法就是改變蜂蜜里面的果糖比。人為的再加工蜂蜜過程中可以改變天然蜂蜜的果糖比，這樣的話就可以提高里面果糖的比例，來延緩蜂蜜結(jié)晶的時(shí)間。

【 高溫|養(yǎng)蜂人告訴你，超市蜂蜜為什么不結(jié)晶而且便宜？4種原因值得一看】
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