倒春寒,怎么吃最養(yǎng)生?

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接連幾日的低氣溫 , 很多人又開始感冒了 。 乍暖還寒 , 要特別注意添衣保暖 , 特別是老人、幼兒等抵抗力較弱的人群 。

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廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄧聰提醒:忽冷忽熱使得一些老年慢性病患者血壓波動(dòng)增大 , 易誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等;幼兒由于免疫功能相對(duì)較弱 , 對(duì)倒春寒的到來難以適應(yīng) , 容易引起呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng)疾病 。 中醫(yī)一直強(qiáng)調(diào)以食治病 , 認(rèn)為''藥食同源” 。 同時(shí) , 食療應(yīng)“順應(yīng)天時(shí)”根據(jù)季節(jié)來調(diào)養(yǎng) 。 以下介紹兩款倒春寒保健食療 。 【倒春寒,怎么吃最養(yǎng)生?】倒春寒保健食療
推薦藥膳蘇葉香蔥蘋果湯
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【材料】紫蘇葉15g , 蔥條5條 , 陳皮1角 , 蘋果2個(gè) , 鹽少許 。 【方法】先將蘋果去蒂、心、核 , 清水洗凈 , 備用;蔥條去須根、綠色部分 , 取蔥白 , 切度 , 洗凈備用;紫蘇葉洗凈 , 放入干凈的紗布袋內(nèi) , 備用;陳皮洗凈備用;瓦煲內(nèi)放入適量清水 , 先用猛火煲至水滾 , 然后加入上述全部材料 , 繼續(xù)用中火煲四十五分鐘左右 , 加鹽即可飲用 。 【功用】有解表祛風(fēng) , 調(diào)理胃腸的作用 。 如感冒風(fēng)寒 , 頭痛 , 鼻塞、打噴嚏、流鼻涕 , 胸悶不舒暢 , 嘔惡厭食 , 或吃魚蟹中毒引起吐瀉、腹痛等 , 都可作為食療 。 推薦藥膳紅棗姜汁牛肉飯
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【材料】紅棗10枚 , 生姜汁適量 , 新鮮牛肉3兩 , 鹽少許 , 燒酒少許 , 生抽少許 , 糖少許 , 粟粉少許 , 粘米適量 。 【方法】先將生姜汁、鹽、燒酒、生抽、糖、粟粉各適量共同拌勻 , 以少許清水調(diào)開成腌料 , 備用;將新鮮牛肉清水洗凈 , 切碎剁成肉糜 , 放入碗內(nèi) , 加入腌料和少許花生油 , 拌勻 , 腌片刻 , 備用;紅棗 , 清水洗凈 , 去核 , 備用;粘米清水淘洗干凈 , 放入飯煲內(nèi) , 加入適量清水 , 煮至飯滾后收水 , 加入牛肉和紅棗 , 攪勻 , 候飯熱 , 即可食用 。 【功用】有健胃驅(qū)寒 , 補(bǔ)血強(qiáng)身的作用 。 如身體虛弱 , 氣虛不足 , 精神疲乏 , 食欲不振 , 頭暈、心跳 , 腿腳無力 , 或婦人產(chǎn)后 , 手術(shù)之后等 , 都可作為食療 。春捂要這樣捂
春季適當(dāng)“春捂” , 是預(yù)防倒春寒的好方法 。 “捂” , 就是保溫、保暖 , 指到了春天 , 由于氣候還不穩(wěn)定 , “春寒料峭”有時(shí)春天比冬天感覺還冷 , 所以先不要急著把冬天的衣服換下來 , 再捂一段時(shí)間 , 等氣溫穩(wěn)定了 , 確實(shí)暖和了 , 再慢慢換下來 。
但是春捂要捂得恰到好處 , 否則反而不利于健康 。
一般日平均氣溫在10℃以下時(shí)就需要捂;若得知冷空氣即將到來 , 就需提前一兩天先增添衣物捂起來;氣溫如果升幅不大就盡量少脫衣;不要?dú)鉁貢簳r(shí)升高就馬上脫掉冬裝 , 更不要急著只穿單衣 , 但也不能被厚厚的棉衣一直捂著 , 以防捂過頭;等氣溫穩(wěn)定以后 , 確實(shí)暖了 , 應(yīng)按從上到下 , 從外到里的順序慢慢減衣服 。
捂的重點(diǎn)在背、腹、足三部位 。 背為陽 , 是太陽膀胱經(jīng)和“陽脈之海”督脈的循行部位 , 背部保暖可預(yù)防寒邪入侵 , 減少感冒發(fā)生;腹部保暖有助于預(yù)防消化不良和寒性腹瀉;“百病從寒起 , 寒從腳下生” , 足最易受到寒邪侵襲 , 足部保暖才能使身體真正暖和起來 。 因早上氣溫低、霧氣重 , 鍛煉時(shí)間宜在下午氣溫回暖后進(jìn)行 。 春天飲食宜清淡、甘、溫 , 避免食用過多油炸和肥甘厚膩的食品 。 可適當(dāng)喝姜茶/湯 , 增加大蒜、洋蔥、芹菜等食物 , 中醫(yī)認(rèn)為吃蔥、姜、蒜這些辛味菜類食物可疏風(fēng)散寒 , 幫助人體殺菌防病 。 ■
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