最近親戚家的孩子來做客 ， 家里好幾個小孩玩 ， 連吃飯變成了搶 。 一個孩子在家的時候 ， 每到吃飯就挑食 ， 這個不吃那個不吃 。 這下孩子多了 ， 食欲馬上就上來了 ， 看被人吃自己也要搶 ， 難怪以前孩子多的家庭從不愁挑食 。 今天比較熱 ， 于是就做了幾碗拌面 ， 端上桌幾個孩子吃得津津有味 ， 吃完還要我再添 。

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之所以這么好吃 ， 主要是因為里面搭配的食材 。 除了面條之外 ， 還添加了干貝和蛤肉 ， 這兩種食材本來就味道鮮美 。 只要烹飪的方法正確 ， 一點腥味都沒有 。 天熱就不想煮飯 ， 反而拌面更加受歡迎 。 做法上更加簡單 ， 準備好食材 ， 十來分鐘就煮好了 ， 營養(yǎng)又容易消化 。

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這道拌面的做法也不難 ， 先將適量的面條煮熟 ， 然后再將干貝和蛤肉炒熟 ， 重點是炒菜的時候搭配合適的調(diào)味料 。 可以提前將醬汁拌好 ， 然后直接到鍋里就行了 。 最后就是一起混合 ， 吸收了湯汁的面條馬上就好吃了 ， 特別爽口 ， 這樣的拌面我一次能吃兩碗 。 下面是具體的做法 ， 想吃的朋友可以收藏起來 。
菜品：干貝蛤肉拌面
配料：干貝20克 ， 寬面150克 ， 料酒半小碗 ， 蛤肉100克 ， 蔥適量 ， 生抽適量
烹飪步驟：
1、先將需要的食材都準備好 ， 大概就是圖片中的這些 ， 干貝和蛤肉要先泡洗干凈 ， 然后放在盤子里面?zhèn)溆?， 另外還要多洗幾根小香蔥 ， 再切成蔥花備用 。 面條可以直接買現(xiàn)成的 ， 但是這里用的是寬面條 ， 很多人都喜歡吃寬面條 ， 這樣吃起來會更加有嚼勁 。

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2、要提前將寬面煮熟 ， 超市有袋裝的寬面出售 ， 要是不怕麻煩的話 ， 也可以自己來搟面 。 鍋里要多倒入適量的清水 ， 直接將水煮開 ， 等到水開后將面條放進去煮熟 。 等到面條煮好之后撈出來 ， 放在大一點的沙拉碗中 。

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3、接著是準備好炒鍋 ， 鍋里先加入適量的油 ， 稍微的加熱之后 ， 將準備好的干貝和蛤肉倒進鍋里 ， 直接將鍋里的食材炒香 。

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4、拿一個干凈的小碗 ， 將需要的醬料調(diào)出來 。 根據(jù)個人的口味來加調(diào)味料 ， 主要是加入適量的料酒和生抽 ， 但是生抽不要多加 ， 因為蛤肉是帶有咸味的 。

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5、等到醬汁調(diào)好之后直接倒在鍋里 ， 并且按需倒入適量的清水 。

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6、這樣鍋里的食材都能煮熟入味了 ， 這時再加入適量的蔥花來點綴 ， 而且有了蔥香味也更加好吃 。

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7、醬料煮好后直接加在面條的沙拉碗中 ， 直接拌勻就搞定了 。 這樣一大碗拌實在是太美味了 ， 還可以搭配小菜一起吃 ， 這樣就會更加過癮 ， 一次能吃上一大碗 。
烹飪貼士：
【天熱就不想煮飯，這碗拌面我一次能吃兩碗，營養(yǎng)又容易消化】1、這里用的是寬面條 ， 可以直接買現(xiàn)成的 ， 也可以自己搟面 ， 寬面條吃起來會更加有嚼勁 。
2、寬面條煮熟就可以了 ， 也不要煮太久 ， 不然面條會煮爛糊了 ， 這樣吃起來的口感會下降 ， 不會有嚼勁 。

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