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小仙燉這樣的明星企業更應該嚴格約束自己 ， 需要從這些質疑和處罰中不斷成長 ， 獲得啟發 。 不得不說 。 在燕窩領域 ， 小仙燉仍在不斷的增長 ， 只是如果只靠廣告瘋狂擴邊界 ， 總會根基不穩 。

作者丨高山
編輯 | 西貝
現在人都喜歡吃什么？是各地的特色菜系 ， 還是來自異域的他國料理？在很多人都沒有注意到的角落里 ， 燕窩 ， 阿膠等保健品的銷量蹭的一下沖到了臺前 。
天貓數據顯示 ， 燕窩銷售量的增速從2016年開始出現了巨增 ， 從2017年的85.9%到2020年的34.3% 。 燕窩需求量居高不下 ， 背后是不斷有消費者闖入養生大軍 。 生活水平的提升帶來對生活品質的追求 ， 特別是80后 ， 90后這批人 ， 也逐漸步入了保養年紀 ， 消費者存量消失 ， 增量不斷涌現 ， 燕窩此類的保健品市場完全處于“渴求”的趨勢之下 。
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小仙燉的從0到1

燕窩市場的自我加強趨勢造就了不少企業 ， 小仙燉就是在這樣的大環境下逐漸成長起來的 。 從2017年開始 ， 小仙燉就常年蟬聯燕窩銷售數量第一名 ， 在燕窩市場中穩居龍頭老大的位置 。 可小仙燉在2014年才剛剛注冊 ， 短短數年如何成長起來的呢？筆者認為是運營模式以及瘋狂廣告 。
和其他的燕窩企業不同 ， 小仙燉從注冊品牌伊始 ， 它所走的路線都是C2M模式——通過消費者們的自主下單進行訂單的準備 ， 在減少庫存壓力的同時 ， 更加討好消費者 。
具體的方式是 ， 消費者在線上訂購小仙燉的燕窩 ， 根據自身喜好 ， 消費者可以自行選擇、定制自己喜歡的口味 ， 下單完成后 ， 小仙燉根據訂單生產消費者個性化口味的燕窩產品 ， 消費者在家里就能接收已經燉好的燕窩 ， 相比以前以渠道為主的銷售模式 ， 這種方式為服務式銷售 ， 天然拉近了與消費者之間的距離 。
小仙燉這種C2M模式很快取得成功 ， 相比較其他的老燕窩企業 ， 例如于1997年就開始創立品牌的燕之屋 ， 燕之屋開了600多家燕窩門店 ， 但在銷售量上總是被小仙燉壓一頭 。 它主要的銷售方式是傳統式的燕窩售賣 ， 將燕窩原料進口 ， 進行原料上的加工然后售賣 。 但是消費者們還需要自己去對燕窩進行烹飪才能食用 ， 這是傳統燕窩售賣的一大痛點 。
小仙燉的新模式突破了這種傳統售賣的方式 。 當大部分的傳統燕窩企業一直困于相同的銷售方式無法吸引到更多的消費者時 ， 只能開始使用一些“偏門”的方式來為企業“吊命”：給燕窩增加玄學 ， 如為了增加營收 ， 在燕窩重量上缺斤少兩、在燕窩質量上以次充好 ， 特別新冠肺炎疫情的影響之下 ， 傳統售賣燕窩企業的行業受到了很大的沖擊——本來就渾濁不堪的水 ， 越發沒有搞頭 。 而小仙燉C2M的新模式不但解決了這一行業問題 ， 其燕窩產品更能獲得消費者們的青睞 。
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雙刃劍

小仙燉通過C2M模式在三年內成為了龍頭老大之后 ， 也面臨新的困境 。 按照小仙燉曾經的操作 ， 基于原先不斷復雜 ， 只具備單一銷售模式的燕窩市場下提出新模式的運行是一個壯大自己的方法 。 但這種方法在表面上似乎解決了傳統燕窩行業痛點 ， 卻是治標不治本的招數 。 小仙燉所采取的創新只是一種銷售模式的創新 ， 這種創新所帶來的紅利讓小仙燉一下變成了行業老大 ， 可其他的燕窩企業也可以學習這種銷售模式 。 這種模式本身的建立并不需要太大的困難 ， 只需要在體系上增加對燕窩烹飪的加工 ， 一些資金流相對緊張的燕窩企業無法完成這樣的增加 ， 但其他的老牌企業 ， 或者新出現的燕窩企業可以 。

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