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8. 再加入洋蔥絲、青椒絲、蔥花拌勻 。
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9. 起鍋加入1大勺食用油燒至四五成熱 ， 倒入蛋液鋪平 。
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10. 煎至底部凝固時翻面（蓋上碟子翻面）后再倒入鍋中 ， 煎至金黃出鍋 。
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11. 【皮辣紅】 白洋蔥對半切開后切絲 。
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12. 冰水中加入2小勺鹽 ， 放入切好的洋蔥絲浸泡10分鐘 ， 撈起瀝干 · 過冰水可去除辛辣味 。
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13.青尖椒去籽切絲 ， 番茄去芯切絲 。
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14.大碗里放入洋蔥絲、青椒絲、番茄絲 。
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15.1個檸檬汁、1大勺生抽、1小勺鹽、1小勺糖拌勻即可 。
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