春季是傳染病高發的季節 ， 要吃些辛香的食物 ， 除了蒜、姜 ， 洋蔥也是個不錯的選擇 。
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By 豆果美食達人 茹絮
洋蔥中含有的大蒜素 ， 可以 有效的殺菌 ， 幫助人體 增強抵抗力 ， 起到有效抑制病菌的作用 。
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By 豆果美食達人 wiwiwi
洋蔥的營養價值很高 ， 但切起來卻容易刺激眼睛 ， 淚流不止 。
小果兒溫馨提示：切洋蔥前 ， 把洋蔥放入冰箱冷藏10分鐘 ， 或現在水中浸泡3-5分鐘再切 ， 可以有效降低蒜苷酶對眼睛的刺激 。
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By 豆果美食達人 拾味爸爸
雖然洋蔥營養價值高 ， 但卻也不是萬能和不可替代的 。 作為配菜食用 ， 洋蔥的量也達不到既定的成效 ， 而且烹飪時長過久、溫度過高 ， 都是會導致內部營養流失的 。
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By 豆果美食達人 墨西娘
今天小果兒給你帶來的洋蔥三吃 ， 絕對是吃洋蔥的正確打開方式～大家平常吃洋蔥 ， 總是作為雞鴨魚肉的配菜 ， 其實洋蔥翻身做主角 ， 味道也是一等一的妙 。
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By 豆果美食達人 meggy跳舞的蘋果
而且 ， 洋蔥還清除體內氧自由基 ，增強新陳代謝、抗衰老、預防骨質疏松、降血脂 ， 好處多多 。 今天一次性教大家2道熱菜+1道涼拌菜 ， 每個家庭都要學起來！
- 洋蔥三吃 -
By 豆果美食達人 菜菜美食日記
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- 食材清單 -
【洋蔥炒杏鮑菇】
紫洋蔥 半個 杏鮑菇 400g
彩椒 1個 生抽 1大勺
蠔油 1勺 白糖半勺
食鹽 1小勺 黑胡椒 半勺
食用油 1大勺
【洋蔥煎蛋】
紫洋蔥 半顆 青尖椒 3根
香蔥 1根 生抽 1小勺
鹽 1小勺 白糖 半勺
淀粉 1小勺 食用油 1大勺
【皮辣紅】
西紅柿 2個 青尖椒 2根
檸檬 1個 食鹽1大勺
白糖 1勺 生抽 2大勺
- 做法 -
1.【洋蔥炒杏鮑菇】 洋蔥切塊 。
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2. 彩椒切條 。
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3.杏鮑菇對半切開 ， 打十字花刀 。
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4.用底油煸香洋蔥至透明 ， 再加入彩椒、杏鮑菇、1大勺生抽、1大勺鮑汁/蠔油、1/2小勺糖、1小勺鹽翻炒均勻 。
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5. 起鍋前撒少許黑胡椒粉翻炒均勻即可 。
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6. 【洋蔥煎蛋】 洋蔥切絲 ， 青尖椒去籽切絲 ， 香蔥切末 。
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7. 大碗里打入兩個雞蛋打散 ， 加入1小勺生抽、1-2小勺鹽、1/2小勺糖、1大勺淀粉水調勻 · 淀粉水：1小勺淀粉加入1大勺清水調勻 ， 可增加雞蛋凝固力 。
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