中國人愛吃
還尤其愛“趁熱吃”
為了一口熱騰騰的美食
即使被燙得斯哈斯哈
也要含著淚吞下去
想必每個人都經歷過

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但很多人不知道
此時你的身體有多遭罪

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作為進食的第一個關口
口腔最先受到滾燙的暴擊
口腔內壁
是一層“容易受傷”的黏膜
溫度多在36.5℃～37.2℃
而大多過燙食物的溫度
可達到70℃左右

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這個溫度
不僅易造成口腔起皰、潰爛和發炎
還可能引起口腔癌變

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此外，長期吃燙食
也會造成牙齦敏感或過敏性牙痛

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世衛組織的報告顯示
中國是食管癌發病率最高的國家
每年因食管癌死亡的患者中
約有一半是中國人

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而為食道癌提供便利的
就有“吃燙食”這一操作

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食管由肌肉和嬌弱的黏膜組成
而黏膜的健康
跟溫度有很大關系：
10℃～40℃最合適
50℃～60℃勉強耐受
65℃以上會造成燙傷

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當接觸到65℃以上的食物時
黏膜就會有輕度灼傷感
所幸
人體有強大的自我修復能力
燙傷的細胞組織
會及時地脫落、增生、修復
所以輕微燙傷能很快恢復

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但怕就怕在
每天趁熱吃一口肉
飯后趁熱喝一杯茶
黏膜細胞在反復【損傷—修復】過程中
產生不正常的癌變細胞
當這些癌變細胞不斷累積
就可能導致食管癌

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最讓人感到可怕的是
無論食道燙傷還是癌變
一開始你可能都毫無察覺
直到隨著癌細胞不斷擴大
食道空間被逐漸擠壓
出現了吞咽困難、持續性的胸骨痛或背痛、身體不斷消瘦等癥狀
你可能才會警覺

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但此時
往往已是癌癥中晚期

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除了食管
胃也是個非?！芭聽C”的器官
胃黏膜作為胃部的保護屏障
能接受的溫度在60℃左右
長期遭受高溫摧殘
胃黏膜受損
就會導致胃炎、胃潰瘍
甚至引發胃癌

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細心的同學可能會發現
過燙食物引發的危害
幾乎都與癌癥有關
其實早在2016年
國際癌癥研究機構（IARC）
就將65℃以上的熱飲
列入了2A類致癌物（有致癌風險）

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