不清楚各位是否有看了一部走紅的韓國電視劇《梨泰院》 ， 在這一部韓國電視劇里吸引住我的并非男女主極高的長相 ， 反而是男主發家的那個菜 ， 它便是海鮮豆腐湯 。 盡管在這一部韓國電視劇之中海鮮豆腐湯被稱為了嫩豆腐湯 ， 可是這二者實際上并沒有多少區別 。

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在冰涼刻骨的嚴冬里一碗美味可口的海鮮豆腐湯可以一瞬間令人重獲新生 ， 因為海產品和豆制品來了融合 ， 因此海產品的腥味兒徹底消退 ， 取代它的的是豆制品軟嫩爽口的口味 ， 燉成的湯也是極為美味 ， 真是是招架不住 。 海鮮豆腐湯 ， 除開可以作為一道主餐之外還可以配搭白米飯來吃 ， 是一道十分下飯菜的爽口菜式 。

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在如今那樣嚴寒的冬天 ， 多喝這道湯對人體也具有非常大的積極意義 。 海鮮豆腐湯味兒十分美味 ， 并且也不會過于油膩感 ， 在冬日時節里并不 。

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會給人體產生較大的壓力 。 除此之外 ， 海鮮豆腐湯含有各種營養元素 ， 充足的蛋白可以協助人填補人體孰知的動能 ， 在冬天多喝這道湯可以讓身體素質越來越更強 ， 降低得病的頻次 。 小孩吃可以提升身體免疫力 ， 老年人吃可以防止骨質疏松 ， 緩解變老速率 ， 可以說老少咸宜的一道菜 。
【菜肴】海鮮豆腐湯
【食物】新鮮蝦、蛤蜊、北豆腐、杏鮑菇、蛋黃、生姜片、蔥段、尖椒粒、米酒、生抽、食用油、海鮮湯料
【烹制流程】
1、將各種食物洗干凈之后放到盆里預留 。

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2、鍋中倒進食用油 ， 隨后倒進老生姜片爆香 ， 以后將蛤蜊和草蝦一起倒進鍋中 ， 但是要輕輕地倒 ， 避免油濺出去 。

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3、當發覺蝦煸炒到發生變化色調時在鍋中倒進一個蛋黃 ， 用鍋鏟將它戳碎 。

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4、當發覺蛋黃炒成發生變化色的情況下在鍋中添加適量米酒 ， 除掉海產品的腥味兒 。

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5、倒進米酒以后再在鍋里邊倒進生抽具有提鮮提味的實際效果 ， 讓最終的湯越來越更為好吃 。

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6、鍋中倒進沸水以后倒進豆制品 ， 用炒勺將豆制品戳開 ， 以后添加剛準備好的杏鮑菇、尖椒碎 ， 還可以加一些海產品口感的醬料包 ， 邊煮邊拌和 ， 讓湯徹底在鍋中融解 。

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7、撇掉鍋中的白沫子 ， 僅有那樣才會保證湯的口味 ， 不撇掉白沫子得話最終的湯喝起來較為不光滑 ， 并不好吃 。

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8、在鍋里邊倒進小蔥花增加顏色 ， 提升湯的外觀 ， 起鍋之后就可品嘗 ， 吃起來美味可口 ， 覺得發熱量遍及全身上下 。

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【烹制小提示】
1、這道湯的食物使用量要依據現實來決策 ， 少人的食物將適當降低 ， 要不然非常容易導致消耗 。

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