文章插圖
1、主料：高粉200g、麻薯粉20g、胡蘿卜玉米汁100ml、糖10g、車達芝士50g、鹽1.5g、酵母2.5g、黃油10g、輔料：白芝麻10g 。
2、將主料中除黃油外的其它材料放入面包機里，啟動面包機，攪拌成團時，再放入黃油，直至面包攪拌面團完成，完成的面團看起來光滑柔軟有筋性，取出面包機桶；
3、置于室溫進行第一次發酵；（也可以放入冰箱進行冷發酵，冰箱溫度約4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回溫進行翻面延長發酵半小時，就可以造型再醒發 。）第一次室溫發酵（或冷發酵后）面團膨脹至原來的2倍大；
4、取出面團，用手由面團中間向兩邊翻過去，揉一揉室溫進行翻面延長發酵30分鐘；
5、延長發酵30分鐘后，面團膨脹至原來的1.5倍大；
6、然后將面團排氣，再揉成團，分割出需要份數的小面團，滾圓，松弛15分鐘；
7、再次滾圓一下，放入8寸的瓷碟里；
8、置于烤箱里進行醒發（烤箱底層放多個空烤盤，裝點熱水）；經過大概40-45分鐘醒發，面包生坯膨脹至原來的2倍大，灑一下清水，撒上白芝麻；
9、放入預熱好的烤箱里，180度，中層烤18分鐘，烤至表面金黃色，即可出爐；
【胡蘿卜玉米面餐包怎么做 胡蘿卜玉米面餐包做法】10、出爐放涼即可食用 。
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