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劉奶奶今年75歲了 ， 春節(jié)只有她一個人在家過年 。 鄰居小李得知后 ， 邀請她除夕夜一起來吃年夜飯 ， 但是劉奶奶說什么都不肯去 。
“只不過添一雙筷子的事 ， 真的不麻煩 。 ”面對小李的深情邀請和幾番追問 ， 劉奶奶說她從60歲之后就一天只吃2頓飯 ， 感覺吃多了不消化 ， 不吃晚飯的習慣已經(jīng)很多年了 。
小李特別不解 ， 自己平時一天吃3頓飯 ， 晚上睡前還覺得餓 ， 劉奶奶這樣一天吃2頓會不會對身體不好 。

俗話說“民以食為天為天” ， 吃飯是人生的第一件大事 ， 而且膳食結構和飲食習慣是否得當又與人體的健康、長壽有著千絲萬縷的關系 。 有的人堅持認為就應該一天吃三頓 ， 有的人則認為一天吃2餐、過午不食最好 ， 還有的人認為應該一天吃4-5頓才能滿足身體能量的消耗 ， 到底一天吃幾頓更科學 ， 更有益身體健康長壽呢？
回顧人類的進餐歷史 ， 其實最早的時候就是一天吃2頓飯 ， 遠古時期生產(chǎn)力低下、糧食困乏、科技不發(fā)達無法供應照明等是主要原因 ， 當然也有例外 ， 就是北宋比較富裕的時候 ， 史書中有記載普遍一天吃3頓 ， 但其他時間主要是一天吃2頓 ， 甚至到新中國解放初期 ， 由于物質比較困乏 ， 也主要是一天吃2餐 ， 后來隨著經(jīng)濟改善、科技進步、物資充足了 ， 才逐漸以一日3餐為主 。
一日2餐但在今天 ， 仍然也有人例行一天2餐 ， 一類是活動量小、消化慢的老年人 ， 一類是有減肥需求的人群 。
老年人消化功能下降 ， 活動量下降 ， 吃了東西需要很長時間消化 ， 如果強行加第三餐會導致消化不良、腹脹的風險 。 發(fā)表在頂尖雜志《Nature》中的研究也發(fā)現(xiàn) ， 一天吃2頓 ， 過午不食可將壽命延長18%！

對超重和肥胖以及有減肥需求的人群 ， 合理地“輕斷食”——第一餐上午9-10點進食 ， 第二餐下午3-4點進食 ， 每餐飯量不多但含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水等營養(yǎng)物質的比例均衡 ， 這種飲食規(guī)律在保證身體基本活動所需的基礎上 ， 控制總熱量的攝入 ， 對控制體重確實有效 。
用餐安排：上午9-10點、下午3-4點
適用人群：活動量小、消化慢的老年人、有減肥需求的人群
一日3餐一日三餐是現(xiàn)在最普遍的飲食習慣了 ， 這種飲食習慣的出現(xiàn)主要與現(xiàn)代生活習慣有關 ， 一般在早上7點左右吃早飯 ， 早飯后上班、學習 ， 午飯在12點前后吃 ， 晚飯一般在下班后大約6點前后 。
如果再過午不食的話 ， 很多年輕人消化快、白天活動量大 ， 很容易饑餓 ， 晚上睡得晚 ， 胃腸道中長時間沒有食物來消化的話 ， 胃酸分泌過多會腐蝕胃腸黏膜 ， 引發(fā)多種胃腸疾病 。
【飲食|一天吃3頓飯和一天吃2頓飯，哪種更科學、更有益健康？】另外 ， 一日三餐強調“早餐吃好、中午吃飽、晚上吃少” ， 其實不僅早餐要吃好 ， 每頓飯都應該保證補充身體所需的蛋白質、脂肪、碳水等物質 ， 保證“好” ， 中午的“飽”要適度 ， 避免吃得過撐 ， 引起消化不良或者血糖巨大波動 ， 晚飯確實要少吃、早吃 ， 夜間人的活動量小 ， 吃得太晚或過多的話人體無法消耗 ， 容易引起肥胖等健康問題 。

用餐安排：7點左右吃早飯、12點前后吃午飯、6點前后吃晚飯
適用人群：普通人群
一日4-5餐對二型糖尿病患者、妊娠期女性以及嬰幼兒來說 ， 一天吃4-5頓飯也是合理的 。

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