每逢佳節(jié)胖三斤~春節(jié)假期 ， 面對滿桌子的美食 ， 真的很難做到心動嘴不動 ， 因而長胖對于大多數人來說都是難以避免的事情 。 而且 ， 即便是在平時 ， 周圍的小吃、美食店也越來越多 ， 很難管住嘴~

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今天可可就要和大家分享幾個輕松防胖的小妙招 ， 讓你能吃也不易胖 ， 輕松管理好身材~
一、多嚼
能增加進食消耗的熱量
日本早稻田大學科學家在《科學報告》雜志上發(fā)表了一項小規(guī)模人體研究 ， 發(fā)現：細嚼慢咽能夠增加飲食引起的產熱（DIT） 。 也就是說只要吃慢點、多嚼幾口、多感受食物的味道 ， 就能消耗更多的熱量！
為了證明此好處 ， 早稻田的科學家們招募了11名健康的成年男性進行了三次實驗：
①第一次試驗：志愿者們直接喝下一杯20毫升的液體實驗食物 ， 每30秒喝一杯 ， 總計要在5分鐘內喝下10杯共200毫升 。
②第二次試驗：志愿者們將同樣的實驗食物同樣的次數喝下 ， 但每杯食物停留在口中30秒再吞下 ， 充分感受食物的味道 。
③第三次試驗：志愿者被要求每次咀嚼20ml的液體食物長達30秒 ， 每秒鐘咀嚼一次 ， 之后吞下 。
三次試驗進食的熱量是一樣的 ， 攝食的時長也是一樣 ， 區(qū)別只在于是否“細嚼慢咽” 。

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結果顯示：第一組在試驗后90分鐘內積累的DIT為3.4±0.4千卡；第二組的為5.6±0.5千卡；第三組的為7.4±0.7千卡 。 這次試驗還是喝飲料 ， 若是固體食物 ， 相對來說積累的DIT會更多一點 。
雖然看上去這些數字都不大 ， 但一日三餐 ， 一年365天下來 ， 累積的效應還是顯著的 。 因此如果你想要控制體重 ， 仔細咀嚼就應該加入到減肥策略里 。
建議大家一口飯嚼15-20次；若是老年人 ， 每口飯菜最好咀嚼25次以上 。 另外 ， 早餐的用餐時長最好在15~20分鐘；中、晚餐用時30分鐘左右 。

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二、堅持細嚼慢咽 ， 身體會感激你
吃飯速度慢一點 ， 在細嚼慢咽中充分享受食物的滋味和營養(yǎng) ， 不論是身材還是身體健康 ， 都會比吃飯快的人更好 。
1、加速營養(yǎng)吸收
充分地咀嚼食物 ， 可迅速將食物中的營養(yǎng)成分從食物中分離出來 ， 從而更好地被腸道吸收 。
相反 ， 大口吃肉 ， 大快朵頤 ， 食物中還有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸等營養(yǎng)未從中分離 ， 營養(yǎng)吸收的效率就會降低 。

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2、保護消化系統(tǒng)
細嚼慢咽能促進胃液分泌 ， 將食物磨得更細 ， 便于消化吸收 ， 減輕腸胃負擔；另外 ， 細嚼慢咽可促使口腔內分泌大量唾液 ， 而唾液中的酶類可消除某些食物中含有的有害物 ， 比如腌制類食物、燒烤類食物中的不利成分 ， 以降低它們對消化系統(tǒng)的侵害 。

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3、保護口腔健康
細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量 ， 促進牙齦的血液循環(huán)；而且咀嚼時分泌的唾液里含有溶菌酶和其它抗菌因子 ， 可以有效阻止口腔內細菌的停留和繁殖 。
4、有助健腦
日本生活網站“活力門”刊文指出 ， 吃飯時多咀嚼（一口嚼20~30次） ， 可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加 ， 這對激發(fā)腦神經的活力 ， 提高腦力有很好的促進作用 。

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