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無花果的營養(yǎng)價值

無花果營養(yǎng)

無花果的價值和好處
它的藥用價值在《本草綱目》、《中醫(yī)大辭典》、《常用藥用植物》等上均有詳細的記載 。民間常用以治療痔瘡、無名腫毒、皮膚潰瘍及便秘、腹瀉、腸胃炎等常見病癥 。
【無花果的營養(yǎng)價值】
無花果是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38.95毫克/100克;鋅：33. 3毫克/100克;鎂：20. 23毫克/ 100克，維生素C是葡萄的20倍，并富有18種氨基酸(總量為0. 994毫克/100克) ?，F已從無花果中提取“補骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質，還含豐富果膠纖維，無花果性平味甘，根據毒性試驗表明，對人和動物均無毒副作用 。無花果產品不管鮮果或干果，吃后都不會上火或產生過敏 。據我們用多種方法食用，均未發(fā)生舌頭發(fā)麻現象，故實屬老少皆宜的果中佳品 。
孕婦宜常吃適量的無花果 。因為無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳 。中國醫(yī)學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等 。
無花果屬於?？浦参?，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等 。它的乾果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等 。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑;乾果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用;動物試驗無花果尚有一定的降壓作用 。
果實成熟時摘取鮮果，曬乾，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛 。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止 。無花果鮮果生吃，或用乾果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出 。用無花果鮮品或乾果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽乾，聲音嘶啞 。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發(fā)作的癥狀 。
無花果又名圣果 。在《圣經》和《古蘭經》中被稱為“生命果”、“太陽果”，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質、低熱量的堿性物質 。它不僅具有觀賞性，更重 要的是有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值 。經研究發(fā)現，無花果含有豐富的硒，其含量遠高于其它水果，其果實中硒含量為54.7ppm，葉子含量為 189.3ppm，是最新發(fā)現的濃集硒果樹 。硒是人體內抵抗有毒物質的保護劑，可降低有毒物質的危害，因而被營養(yǎng)學家譽為“生命的奇效元素” 。因此，富含 硒的無花果具有補硒、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能 。無花果還含有豐富的維生素，其中維生素C含量最高 。據測定，其含量分別是桔子的2.3倍，桃的 8倍，葡萄的20倍，梨的27倍 。此外，還含有維生素A、維生素E、煙酸及鋅、鈣、有機鍺等礦物質 。
無花果不僅有如此豐富的營養(yǎng)，還具有較高的醫(yī)藥價值 。我國古代醫(yī)學書籍對其多有記載，其中《本草綱目》中載：無花果“味甘平，無毒，主開胃，止瀉痢，治五痔，咽喉痛 。”經現代醫(yī)學 研究發(fā)現，無花果含有多種抑制癌癥活性物質，如羥基苯甲醛、補骨脂素、香豆素類化合物、佛手甘內酯等多種抑癌物質，國外已用于癌癥病人的治療和止痛，國內已在臨床中應用 。無花果的幼果和青葉含黃酮荊，經常食用可降低血壓;其鮮莖葉的乳汁，對治療扁平疣、黑痣有顯著效果;用無花果內服外洗還可治療痔瘡 。
中農無花果科學院看準了無花果營養(yǎng)豐富、醫(yī)藥價值高這些特點，不失時機的引進了優(yōu)良無花果品種十多個，現已種植了4萬畝無花果，年產無花果鮮果近萬噸 。不 僅美味可口的鮮果受到消費者的歡迎，利用無花果開發(fā)出的系列產品，如干果、果脯、速凍果、果醬、果汁、果酒、果茶、果罐頭等，更吸引了歐美、日本等國客商，國際市場潛力很大 。隨著生活水平的提高，人們對營養(yǎng)保健越來越重視，新興的天然有機食品--無花果將成為二十一世紀倍受青睞的營養(yǎng)保健品之一 。