經?？磩〉娜硕加幸粋€特點 ， 那就是一邊吃著零食 ， 一邊追 ， 實在是太放松了 。 比如在韓劇里 ， 啤酒也能放入鹵雞爪 ， 通常都是炸雞配啤酒 ， 今天啤酒也可以搭配鹵雞爪！煮好之后色澤瑩亮的雞爪伴著酒香 ， 直接充斥我的鼻腔 ， 光看著都要流口水了 ， 絕對是好吃到舔手指 。
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這道菜不論你是配酒 ， 還是配米飯 ， 還是追劇 ， 都是最佳選擇 ， 不僅美顏 ， 還解饞 。 學會這道菜過年還可以給家人朋友露一手 ， 相信一定會被刮目相看 。
其實這道菜非常容易做 ， 不要被做好的成品嚇唬住 ， 覺得很不好做 ， 甚至以為只有廚房的大廚才能做出來 ， 這樣想就錯了 。 既然要做一個合格的吃貨 ， 起碼是要會自己動手做 ， 吃著自己做的美食才能更加滿足 。
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菜名：陳皮鹵雞爪
配料：雞爪陳皮30克
啤酒2聽生抽30克
冰糖十多粒辣椒一把
桂皮寸段香葉三片
花椒三十粒料酒十克
鹽五克米醋八克烹飪步驟：
1、把是需要的香料準備好放在盤子里 ， 其實這道小吃的食材很簡單 ， 主要就是雞爪 ， 但是用到的配料比較繁瑣 ， 還是挺多的 ， 準備齊全了才能做出來好味道 ， 到時也不會因為少了哪種材料就手忙腳亂 。
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【經?？磩〉娜硕加幸粋€特點|啤酒也可以搭配鹵雞爪，學會這道菜過年還可以給家人露一手】2、鳳爪一刀兩段 ， 去掉指甲 ， 冷水浸泡一小時 ， 中間要換水一次 ， 去掉血污 ， 這樣才能將雞爪洗得更加干凈 ， 浸泡好之后將雞爪撈出來 ， 然后再沖洗干凈 ， 這樣就可以瀝水備用了 。
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3、洗干凈的雞爪要和冷水一起入鍋焯燙 ， 煮一下之后撈出來 ， 再用溫水沖洗干凈雜質 ， 控水備用 ， 這樣雞爪就基本上處理好了 ， 還是挺簡單的 。
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4、另起一鍋 ， 將準備好的雞爪放進去 ， 同時加入準備好的香料 ， 再倒入適量的啤酒 ， 啤酒的量大概要超過雞爪 ， 也不要倒得太多 ， 啤酒還可以去腥 。
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5、倒入生抽 ， 可以稍微多一點 ， 不僅能讓味道更加鮮美 ， 還可以順便上色 ， 炒出來的菜色更加誘人 。
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6、放入冰糖 ， 不放太多 ， 可以起到增香和提鮮的作用 ， 加多了反而會很甜 ， 甚至是甜到齁 ， 這樣也不好吃 。
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7、喜歡吃辣 ， 就多準備一些干辣椒 ， 也不用將辣椒切開 ， 直接將整根的辣椒放進去就行了 ， 慢慢的辣味就會滲透到湯汁里面 ， 雖然辣但是味道并不會很沖 。
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8、大概繼續加一勺子的料酒 ， 不要加很多 ， 可以去除雞爪的異味 。
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9、這樣食材和配料都加進去之后 ， 用大火直接煮開 ， 煮開之后再轉成小火 ， 用小火慢慢的煮20分鐘左右 ， 這樣就可以關火了 ， 但是不要著急撈出來 ， 讓雞爪燜一會 ， 這樣會更加入味 。
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