我對于花菜這個食材說是實話 ， 之前是比較抵觸的 ， 雖然花菜很有營養吧 ， 但是吃起來實在是沒有什么味道 ， 炒出來的顏色也是清清冷冷的 ， 實在是提不起我的食欲 。

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后來有一次和朋友聚餐 ， 她點了一份花菜 ， 看外表真的看不出這道菜是用什么食材來制作的 ， 吃了好幾口才發現是花菜 ， 吃到嘴里的口感和味道 ， 完全顛覆了我對花菜最開始的認知 ， 是什么如此濃郁鮮美？沒錯！在我身上重復上演了n多次的真香定律 ， 終于又來了 。

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你只有吃過之后你就會知道 ， 我為什么淪陷了 ， 后來回家之后我就經常用這種方法來烹飪花椰菜了 ， 真的不要覺得有的食材不好吃 ， 就一點不吃哦 ， 有的時候換一種烹飪方式 ， 真的會讓你很驚艷 。

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【今日美味】：蒜香醬油烤花菜
【所需材料】：全麥面粉4湯匙、花椰菜300克、鹽1/4茶匙、玉米粉2湯匙、面包糠適量、水80克、姜蓉5克、蒜蓉1瓣、楓糖漿2湯匙、醬油2湯匙、老抽1/2茶匙、壽司米醋1/2茶匙、玉米粉1茶匙、水70克
【烹飪過程】：

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步驟1
首先我們來準備一下粉漿 ， 小碗中加入全麥面粉 ， 玉米粉 ， 鹽將這三種是愛攪拌均勻之后 ， 少量多次的往里面加水 ， 邊加水邊攪拌 ， 一直把面調成像圖片這樣均勻的粉漿備用 。
步驟2
今天我們主要的食材就是花菜了 ， 花椰菜買回來直接清洗可能會洗不干凈 ， 把花椰菜的綠葉切去 ， 然后切成小朵 ， 再放到淡鹽水中或者是小蘇打水中清洗 ， 這樣會洗的比較干凈 ， 我一共用了大約300g的菜花 ， 清洗好之后瀝干水分 ， 然后把切成小朵的菜花放到我們調好的粉漿里面 。

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步驟3
沾過粉漿之后 ， 提起菜花 ， 把多余的粉漿抖落下去之后 ， 再把菜花上沾上一層面包糠 ， 然后把白花放到烤盤上 ， 把烤盤放到200攝氏度的烤箱里面烤上個30-35分鐘 ， 一直把菜花烤到呈現金黃色 。

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步驟4
把菜花送進烤箱之后 ， 我們利用這段時間來做上一個醬汁 ， 把大蒜瓣和姜磨成蓉然后放到小碗里面 ， 再往里加入楓糖漿 ， 醬油 ， 麻油和壽司米醋 ， 將這些調料和姜蒜蓉攪拌均勻 ， 然后再準備一個小碗 ， 碗中加入適量的水的玉米淀粉 ， 攪拌均勻 ， 一直攪拌到無粉粒狀備用 。

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步驟5
這時候花菜也烤制的差不多了 ， 將我們剛才調制好的醬汁和玉米粉漿放到鍋中 ， 攪拌均勻之后中火 ， 邊加熱邊攪拌把鍋里的醬汁煮制濃稠 ， 然后就可以把我們考好的花椰菜倒入到鍋里了 ， 把醬料和花葉菜翻炒均勻即可 。

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步驟6
【我對于花菜這個食材說是實話|蒜香醬油烤花菜，換種烹飪方式，真的會讓你很驚艷哦】這是我最后炒好的樣子 ， 盡量讓每一塊花菜都能均勻的沾上醬汁 ， 最后撒上適量的白芝麻和蔥花做點綴即可 。

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