1. 首頁 > 健康養生 > >

豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃

豬肝是一個非常理想的補血佳品 ， 尤其是女性多吃一些豬肝對于身體來說是非常好的 ， 都說吃啥補啥這句話是沒有錯的 ， 的確吃豬肝也有養肝明目的功效 ， 豬肝在中醫中屬于性溫的 ， 所以大多數人都是可以食用的 ， 尤其是現在好多人的工作都是對著電腦的 ， 對于視力還是有很大的損傷的 ， 多吃一些豬肝總是沒錯的 ， 而且對于補鐵也是有很好效果的 。
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
【今日美味】：爆炒豬肝
【所需材料】：豬肝200g、青椒四分之一個、洋蔥半個、淀粉適量、紅椒四分之一個、糖適量、料酒2勺、蠔油適量、鹽適量、老抽幾滴、生抽1勺、蒜頭3瓣、姜5片、青蒜葉1根、干辣椒2個
【烹飪過程】：
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟1
大家在挑選豬肝的的時候 ， 盡量要挑選那種顏色呈現均勻的紫紅色的 ， 用手摸著光滑有彈性的 ， 那種是比較新鮮的豬肝 ， 如果是顏色單純的發紫或者發紅紅中帶著點白的 ， 就不要買了 ， 那種豬肝不太新鮮 ， 也很不健康 ， 豬肝買回來之后先清洗掉表面的血水之后 ， 放到清水里面泡上半個小時 ， 將里面的血水泡出來 ， 撈出瀝干水分之后 ， 將豬肝上的白筋剪掉 ， 然后將豬肝切成均勻的薄片 ， 豬肝要切得稍微薄一點 。
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟2
切好的豬肝放到盆子里面 ， 往盆中加入平時炒菜兩倍量的鹽 ， 我這些豬肝加了一勺 ， 再往里面加入2勺料酒、少許糖、生姜3片、2勺淀粉 ， 蒜頭1瓣 ， 用筷子將切好的豬肝和這些調料攪拌均勻 ， 放到一邊腌制15分鐘 。
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟3
準備一口鍋鍋中注入稍微多一點的清水 ， 水的量要能夠沒過豬肝 ， 等到鍋中水沸之后 ， 將腌制好的豬肝下入到鍋里面 ， 然后用勺子背輕輕的攪動 ， 讓豬肝受熱均勻一些 ， 等到豬肝微微變色 ， 表面變成粉紅色的時候 ， 立刻將豬肝從鍋中撈出沖洗干凈 ， 大家切記豬肝焯水的時間一定要短 ， 豬肝下鍋之后不用等水再次煮沸 ， 簡單翻拌一下撈出即可 ， 豬肝全白就老了 ， 吃起來也不好吃了 。
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟4
將我們事先準備好的半個洋蔥 ， 四分之一個青椒 ， 四分之一個紅椒全都切成丁 ， 炒鍋中加入適量的食用油 ， 油熱之后將提前切好的姜片、蒜瓣和洋蔥丁還有干辣椒下入鍋中爆香 ， 炒出香味之后 ， 往鍋中加入青椒紅椒 ， 將鍋中的食材炒制斷生 。
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟5
鍋中的食材炒至斷生之后 ， 就可以把瀝干水分的豬肝倒入到鍋里了 ， 再往里面加入幾滴老抽、一勺生抽、少許白糖、少許蠔油、少許料酒 。 這些調料可以提前調好 ， 然后炒的時候直接放到鍋里面就好了 ， 這樣會避免著急一下倒多這種情況發生 ， 炒的時候也不會手忙腳亂啦！
豬肝是一個非常理想的補血佳品|豬肝不能再鍋理想的補血佳品，尤其是女性多吃
文章圖片
步驟6
調料加入之后將提前切好的青蒜苗放到里面 ， 青蒜面入鍋之后要快速翻炒 ， 將蒜苗和豬肝翻炒均勻然后往鍋里淋入一點點的淀粉 ， 就可以關火了 ， 翻炒的動作一定要快 ， 豬肝不能再鍋里帶太長的時間 ， 炒太久的話豬肝吃起來口感就很老不好吃了 。