老人常吃這個可以預防頭暈( 三 )

黑豆棗杞湯來源：《不藥良方》
組成：黑大豆60克，小紅棗 12枚，枸杞子10克，白糖適量。
功能：補腎健脾，養血活血。

制法：三物洗凈去雜后同置鍋內，加水適量，大火燒沸后即改文火燉煮至黑豆酥軟，稍加糖再略煮即可。
適應證：頭目昏花、腰膝酸軟、記憶力減退、神疲乏力、心悸健忘等癥。
按：黑豆作用，一般以活血、利水、祛風、解毒為通論。但古書中也有補虛補腎之說，如《食物本草》說：“陶華以黑豆入鹽煮，常時食之，云能補腎。”至于紅棗健脾、枸杞子補腎則素無異議。所以，此小吃治脾腎虛虧諸癥，是有一定依據的。至于滋養肝腎、治視力下降等說，似是受地黃丸加杞子、菊花便用作明目常用藥的影響而來。
清蒸人參雞來源：《吉林菜譜》

組成：人參15克，母雞1只，火腿、水發玉蘭片各10克，水發香菇 15克，生姜、蔥、鹽、料酒、雞湯、味精各適量。
功能：補氣生津，健脾益胃。
制法：母雞治凈(按常法宰殺去毛及內臟)，入沸水中汆一下撈出，冷水洗凈。人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘后取出。火腿、玉蘭片、蔥、姜均切片。放母雞入盆，加入人參、火腿、玉蘭片、蔥、姜、鹽、酒、味精，用雞湯將雞淹沒，上籠，用大火蒸爛熟。將雞放在大碗內，人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，揀去蔥、姜。蒸雞的湯倒入炒勺，置火上燒開，撇去沫子，調好味，澆在雞肉上即可佐餐食。
適應證：頭昏眼花、勞傷虛損、倦怠乏力、食欲不振、頭痛健忘、小便頻數等。
【老人常吃這個可以預防頭暈】