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腸道|酸奶真的有助于消化！但和你以為的不是一回事…( 二 )

人體配料表球菌乳酸菌桿菌乳酸牛奶葡萄糖腸道酸奶代謝乳糖


因此 ， 學者和專家們為證實酸奶中乳酸菌對腸道健康是否有益處 ， 紛紛展開了一系列的學術研究 。 研究結果表明 ， 乳酸菌對人的腸道的作用是因人而異的 ， 更重要的一點是：乳酸菌是無法活著在人體腸道內“安家”和“繁衍子孫后代”的 。
剛生產出的酸奶中確實含有大量活菌 ， 但需要經過包裝、運輸、銷售等環節才能來到我們身邊 ， 中途乳酸菌會因為溫度的變化而死亡；其次 ， 乳酸菌進入腸道 ， 經歷胃液、消化液和膽汁一系列的“折磨” ， 能幸運活著到達腸道后還要和腸道內聚集的其他微生物群進行競爭 ， 因此酸奶中的乳酸菌要在腸道中存活、增殖成功的概率幾乎為0 。
科學上說的“酸奶有助于消化”和人們認為的酸奶助消化實際上不是一回事！
在酸奶發酵過程中 ， 乳酸菌把牛奶中的部分乳糖分解轉化成乳酸 ， 乳酸可以和鈣結合形成人體更易吸收的乳酸鈣 。
從這個層面看 ， 酸奶確實是“有助于消化”的 ， 所以要科學看待酸奶中乳酸菌的功效 ， 不要盲目貪杯喲！