1、豬腦
《本草綱目》記載豬腦可以治療風眩耳鳴 ， 據分析 ， 每100克豬腦中含有10.8克蛋白質和9.8克脂肪 ， 腦細胞在新陳代謝過程中需要用蛋白質進行修復和更新 ， 豬腦中的蛋白質含量較高 ， 不僅可以補腦健腦 ， 還能改善神經系統疾病 。
但是豬腦中的膽固醇含量很高 ， 100克中腦中含有約3100毫克膽固醇 ， 因此 ， 吃豬腦往往會增加患心血管疾病的風險 ， 不建議多吃 。
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