肉桂|初春記得遵循“少酸多甜”，這6種“甜味”食物要多吃，養肝健脾( 二 ) 桂枝|失眠|中藥材|營養膳食

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初春乍暖還寒，天氣也是忽冷忽熱，晝夜溫差都非常的，這時候要保護好我們的肝臟和脾胃。春季干燥容易上火，容易肝旺而脾弱，這時候我們的飲食上要少酸多甜。通俗的講就是要多吃一些甜口的，盡量少吃太酸的，對我們的脾胃肝都可以減少刺激。

像比較適合春吃的，還是甜口的食材，一般都有大棗、山藥、菠菜、枸杞、銀耳、馬蹄。這些食材都是非常適合春天吃，可以養肝健脾胃，而且口感也都是微甜，下面蓉兒就推薦一些比較好吃的做法，下面就一起來看看吧！
1、大棗
推薦食譜【紅棗糯米糕】

? 食材清單 ?
紅棗25顆、糯米粉80克、溫水適量、白糖20克、干桂花
? 制作步驟 ?
1、紅棗洗干凈，主要是洗表面的灰塵，然后加溫水泡30分鐘。
2、泡好的紅棗撈出來瀝干水分，然后用小刀從中間切開，注意不要切斷，然后取出棗核。
3、80克糯米粉加適量的溫水，先用筷子先攪成絮，接著下手揉面，如果干了就加水，濕了就加糯米粉，能揉成一個光滑的面團兒就行。
4、揉好后搓成長條，切成小劑子，大概5克左右一個，接著再搓成橢圓形后放入紅棗的中間。

5、放好后再向中間捏一下，讓紅棗包裹住糯米團，全部做好放盤子里上鍋蒸。
6、大火12分鐘左右就能蒸熟蒸透。
7、蒸棗子的時候來做個糖水， 20克糖加少許清水，放奶鍋煮開后再小火煮2分鐘，關火后，倒出一勺糖水加干桂花，做成桂花糖水。
8、蒸熟的糯米紅棗取出來，每一個在糖水里滾一下，讓棗子透亮，還能避免沾黏。
9、最后擺在盤中，澆上桂花糖水，軟糯香甜的紅棗糯米糕就做好了。

2、菠菜
推薦食譜【菠菜腐皮卷】

? 食材清單 ?
1斤菠菜、1根胡蘿卜、4個雞蛋、50克面粉、2張豆腐皮
鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、熱油、香醋、香油
? 制作步驟 ?
1、先準備1斤的菠菜清洗干凈，洗的時候順便把根也剪掉，然后切成小段備用。

2、再準備一根胡蘿卜，去皮后先切片，再切絲。

3、接著起鍋燒水，水開后加1勺鹽、兩滴食用油，接著把菠菜倒進去先焯下水。

4、10秒后立刻撈出來過一下涼水，然后擠干水分后裝入碗里備用。

5、再把胡蘿卜也倒進來焯水1分鐘，撈出來后和菠菜裝到一起。

6、接著碗里打入4個雞蛋，加一勺鹽后攪散。

7、起鍋熱油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成雞蛋碎后盛出來。

8、接著和菠菜胡蘿卜裝在一起，然后開始調味兒，鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油，再來一把小蔥花后拌勻。

9、接著往里面再加一大勺面粉，大約是50克，繼續翻拌均勻，直到抓起來是粘稠的面糊就可以了。
10、下面我們準備兩張豆腐皮，先用開水燙一下，這樣可以去除豆腥味，泡5分鐘后撈出控一控水分。

11、接著把豆腐皮先鋪開，然后把拌好的菠菜雞蛋攤在豆腐皮上，薄薄地鋪上一層，兩邊留點空隙。

12、然后再從一頭卷起來，盡量卷緊實一些。

13、接著再切成兩段，這樣更方便入鍋蒸。
14、然后放入蒸屜，蓋上蓋子大火10分鐘給它蒸熟蒸透。

15、蒸豆腐卷的時間我們來準備個調料，蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、熱油、生抽、香醋、鹽、香油，充分拌勻后就可以了。