肉桂|初春記得遵循“少酸多甜”，這6種“甜味”食物要多吃，養肝健脾( 三 ) 桂枝|失眠|中藥材|營養膳食

16、菠菜也蒸熟了，取出來后直接切，趁熱會比較好切，也不會散開，無論是切成薄片還是大塊兒都沒問題。一層一層的，顏色看起來也特別的好看，全部切好后就可以裝盤了。

3、山藥
推薦食譜【山藥滑肉湯】

? 食材清單 ?
1斤豬肉 2塊生姜 1根大蔥 1根山藥 120克紅薯粉 50克溫開水
金針菇蟲草菇 50克蔥姜水鹽蠔油胡椒粉
? 制作步驟 ?
1、先準備1斤豬肉，做滑肉我喜歡用前腿肉，有肥有瘦，吃起來不膩不柴，先切片，再裝入碗里。

2、接著準備大蔥一根，切小段，再來2塊兒生姜切片后和大蔥一起倒入料理機里面，加200克清水榨成汁。
3、倒出來的時候過濾一下，我們的蔥姜水就做好了，用不完的可以直接凍成冰塊兒放冰箱，下次用的時候直接拿出來就行。

4、接著我們往切好的肉里面加50克蔥姜水，一勺鹽，一勺蠔油，一點點胡椒粉，上手抓拌均勻后腌制半個小時。

5、這時候我們準備1根山藥，先去皮，切片后再剁碎，山藥是秋天最養生的食材，健脾養胃非常好，平常我們可以多做給家人吃，剁好后先裝入碗里備用。

6、再準備1把金針菇和1把蟲草菇，加水先沖洗一下，再把金針菇掰成小朵，擠干水分后備用。

7、豬肉腌好后往里面加120克的紅薯粉、50克溫開水，這是我們自己家做的，帶些顆粒感的。
8、繼續抓勻就好了，像這種粘稠的狀態就可以了。

9、接著起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，再把金針菇和蟲草菇倒進來炒香。

10、炒軟后倒入一碗清水，再把剁好的山藥也倒進來，翻拌均勻后轉小火開始煮，邊煮邊下入滑肉，肉片下鍋的時候，火一定要很小，火大了會把紅薯粉沖散，導致肉片上淀粉少，而且湯會變得糊糊的。

11、肉片定型后再轉中火煮10分鐘，看起來有點粘稠，是加了山藥的緣故，肉片和菜都煮熟了，加點鹽、雞精、胡椒粉調味，出鍋前撒點小蔥花。

好吃的滑肉湯就做好了，真的是湯鮮肉嫩，滑肉煮熟后是透明透明的，又嫩又滑又好看。吃起來也不會覺得膩，搭配山藥和蟲草菇，鮮美又營養，秋天吃再合適不過了。

4、枸杞
推薦食譜【香蕉枸杞發糕】

〖食材清單〗
3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
〖制作步驟〗
1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3個雞蛋，攪散后淋到香蕉上面；

3、拌勻后倒入料理機中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克面粉；

攪拌成細膩的面糊，面糊太稀了吃起來口感會發黏，太干了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加面粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

4、枸杞一小把，洗凈后備用；

5、面糊醒好后一定要攪拌排氣，排出里面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特別好看，注意倒面糊的時候不要加滿了， 7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘

7、最后把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；