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大寒體感溫度剩10度 吃消寒糯米飯

大寒

核心提示：大寒是我們一年中最后一次進補的機會，一定要好好把握，補好身體，一起迎接春天的到來 。消寒糯米飯能在天寒地凍的時候幫我們的身體增加熱量，而且非常滋補 。尤其是給孩子吃很好，滋補又健脾胃 。
每年24節氣的最后一個節氣即是1月20日、21日報到的“大寒”，恰巧天氣預報未來一周會很冷，全臺體感溫度甚至只剩10℃，完全符合大寒的溫度 。在濕冷的天氣裡，想要增加熱量且滋補，食療養生專家建議，除了要特別注意下半身保暖，也可吃“消寒糯米飯” 。
食療養生專家陳允斌表示，大寒是指在這時寒到了頂點 。俗話說：“三九四九，凍死老狗 。”小寒時我們數過了三九，大寒就是數四九的時候 。
小寒與大寒間，大地溫度降到最低點
為什么冬天馬上快過去的時候反而最冷?大寒、小寒的寒來自何處?
【大寒體感溫度剩10度 吃消寒糯米飯】 冬至時太陽離我們最遠，但那時并不是氣溫最低的時候，大地的降溫有一個滯后的過程，等過了20多天，在小寒與大寒之間，大地的溫度降到最低點，這時氣溫才達到最冷 。
因此，殘冬的寒與初冬的寒不同 。初冬時，西北風帶來寒潮，但地氣還有余溫，寒氣在上 。殘冬時，地氣冷到最低點，寒氣在下 。
殘冬防寒，要防止寒從腳下起
陳允斌在其新書《四代中醫以食代藥》中提醒，在殘冬防寒，要防止寒從腳下起，要特別注意下半身保暖 。出門盡量穿最暖和的鞋子，老年人戴好保暖護膝，最好每天用熱水泡泡腳 。北方人家里過冬保存的大蔥，這時候大部分蔥葉都枯干了，不要扔掉，摘下來煮水泡腳正好 。大蔥通陽，泡過以后腳會暖暖的，很舒服 。
大寒吃消寒糯米飯，增加熱量又滋補
大寒是我們一年中最后一次進補的機會，一定要好好把握，補好身體，一起迎接春天的到來 。消寒糯米飯能在天寒地凍的時候幫我們的身體增加熱量，而且非常滋補 。尤其是給孩子吃很好，滋補又健脾胃 。有些孩子不愛吃飯，面黃肌瘦的，這個飯吃起來又香又甜，孩子經常吃，就能長得胖一點 。
消寒糯米飯
材料：
糯米二兩、紅棗十個、臘肉一兩、豬板油、陳皮少許 。
作法：
1. 糯米泡兩小時后，瀝干水分 。
2. 臘肉切片，紅棗掰開去核備用 。
3. 豬板油下鍋加少許陳皮，煉出豬油，撈出油渣和陳皮 。
4. 鍋里繼續放臘肉煸出油，撈出臘肉 。
5. 放入糯米用小火不停翻炒，炒的時間要久一點，炒到九成熟，放掰開的紅棗一起炒，炒到紅棗局部變黑，出焦香味后，加入煸過的臘肉一起拌勻 。
6. 出鍋瀝乾油 。
健康小叮嚀：
1.因臘肉也會出油，豬板油的量根據臘肉的肥瘦而定，但油一定要多才能將糯米炒熟 。不喜歡豬油，也可以用牛油、奶油代替，不放臘肉也可以 。
2.這道飯營養豐富，熱量很高，不宜多吃 。特別是老年人，在大寒那天吃一小碗就夠了 。
3.痰多的時候暫時不要吃 。