文|蕾媽育兒經（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）眾所周知，處于發育階段的孩子身體需要大量營養物質補給，才能滿足發育需求。除了正常休息以及合理運動之外，還要十分注重飲食。在生活中，許多食物對孩子發育有促進作用，進食之后能夠補充多種營養物質，讓孩子均衡健康發展。西蘭花炒胡蘿卜
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很多人說眼睛是心靈的窗戶，也有人說，一個人是否好看，光看眼睛就能判斷個八九不離十?？梢娧劬κ侨梭w的重要器官，但是青少年長時間的用眼，比如看書，看電視、電腦，都會在一定程度上引起眼睛的疲勞，全身疲乏，精神極度緊張，營養不良，最終的結果就是視力下降。除了注意用眼衛生之外，平時也要多吃一些有益眼睛的食品。那么有什么食物可以補充眼睛的營養呢？今天蕾媽給大家推薦一道西蘭花炒胡蘿卜。
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首先我們來說說西蘭花吧，你可能聽說胡蘿卜對眼睛有好處，那是因為它們含有葉黃素，這是一種復合的抗氧化劑，對眼睛的健康非常有好處。西蘭花中同樣富含葉黃素以及玉米黃質，這兩種化學物質有助于預防黃斑變性，黃斑變性是不可逆的，它會引發中樞性視力模糊以及白內障等問題。除此之外，青少年常吃西蘭花還有其它一些好處，西蘭花還可以幫助保持血管的健康，從而有助于心臟健康等等。
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胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素。這種物質在人體內可以轉化為維生素A。維生素A和β－胡蘿卜素有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。因此很多人都對胡蘿卜有益眼睛的功效大加夸贊。下面蕾媽就把西蘭花炒胡蘿卜的做法分享給你們。
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主料：胡蘿卜1小根、西蘭花半個、蒜瓣4瓣、蔥白一段、植物油適量、玉米淀粉1調羹、鹽少許做法步驟1. 西蘭花洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘;2. 胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊兒。
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3. 鍋內放適量水，加少許鹽，燒開后放入胡蘿卜汆煮至筷子能輕松插透，大約需要6、7分鐘，然后倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出。4. 取一小調羹玉米淀粉，加少量水調成水淀粉。
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5. 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱后把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。6. 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡蘿卜和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。7. 看看成品，是不是能誘惑到小孩子，多吃一點蔬菜呢。
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蕾媽點評：西蘭花雖好，也要烹飪方法對了才行。蒸煮超過20分鐘，微波超過3分鐘，炒5分鐘以上就會破壞掉西蘭花中的抗氧化物質。焯一下就吃，是一個保持食物原汁原味營養健康的好方法。
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