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《藥鋪年代：從內單、北京烤鴨到紫云膏，中藥房的時代故事與料理配方》
盧俊欽著
廣西師范大學出版社出版
這本書是一家傳統中藥鋪經歷社會變遷的備忘錄，也是對那個物資匱乏但充滿鄰里溫情時代的回憶錄；是中醫藥行業從業者的回望，更是展望。這本書里，有發生在傳統中藥鋪里的熱鬧故事，也有作者無私分享的私房配方，有真情，有智慧，飄散著濃濃的中藥香。
精彩書摘：
藥鋪里的內單
每一家稍具歷史的藥鋪都有內單，也就是藥鋪自己開的藥方。
內單通常不叫處方箋，那是醫院或診所才會用的名詞，是針對疾病所開出的藥方。藥鋪不是診所，開出的藥方并不完全是治病的，有時也會是餐飲業的料理香料配方，或是食品加工業所用的香料組合，還有一些意想不到的用途，總之五花八門，千奇百怪，且內單的配方組成資料，通常是不讓客人帶回去的，所以在藥鋪里，不叫處方箋，而稱之為內單。

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【本文轉自：文匯網《藥鋪年代：從內單、北京烤鴨到紫云膏|讀書｜藥鋪里的內單就是老藥鋪的日記，承載了無數人生記憶】老藥鋪將客制化發揮得淋漓盡致
內單當然還是以藥單居多，但并非一般藥書或方劑書籍出現的老祖宗留下的固有成方，而是針對個人當時情形及需求所開的藥方，有時是熬煮式的煎劑，也可能是散劑或泡制成的藥酒等，也就是“客制化” ，看客人的需求來呈現，以前的老藥鋪早已將“客制化”三個字，發揮得淋漓盡致。
固有成方就是以前老祖宗留下的藥方，在一般藥用書籍里皆可查詢，并可了解藥方專治何病，只要套用及加減方即可，有點類似西藥的感覺。不過中醫藥現在的固有成方大多被科學中藥取代，到中藥鋪抓熬煮式的固有成方者，其實并不多。
在沒有健保的時候，生病上醫院，或到熟識的藥鋪看病抓藥，再正常不過。若是平時就常用的藥方，便會留下藥單，日后直接抓藥即可。
一般內單是不讓客人帶走的，在早期并無所謂的付費研發制度，所以藥鋪自然不希望自己調配出的藥方或香料組合外流，或讓客人拿著單子到處詢價比較，導致客人流失。但偶有例外。有些客人遠道而來，路途遙遠，舟車勞頓，而以前郵寄并不普遍，所以一般藥鋪對于他們需要長期使用的藥方或香料組合，都會通融讓帶回，并不留在店內成為內單。

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各家內單書寫各有特色
藥鋪的內單中除了一般藥材或香料組成，通常也會一并寫上價格。但一般老藥鋪所用的一到十，不會是羅馬數字或阿拉伯數字，而是自己店里才看得懂的字，每家表現都不同，可能是五言詩兩句，以十個字來當作該店的一到十，也可能是十個無關緊要的漢字，總之每家都不同，只有自家人才看得懂。
因為以前老板外出看診，若剛好有人上門抓藥，店內伙計一看藥單，就知道該張藥單的價格，才不會有錯收銀錢的事情發生，所以這種書寫方式一直流傳下來。只是這些做法，到十幾二十年前還行得通，現在大多只能當作參考，尤其近年來，中藥材價格波動大，有時一兩個月間就相差許多，現在藥鋪內單中的價格，只能當作參考中的參考。