絲瓜作為我們生活中大眾熟知度比較高的一種蔬菜|絲瓜釀不用繁瑣的步驟，不用繁瑣也能做出高顏值營養美味的菜品絲瓜作為我們生活中大眾熟知

絲瓜作為我們生活中大眾熟知度比較高的一種蔬菜，我們經常能在餐桌上看到它的影子，絲瓜的營養價值非常豐富，還含有多種的維生素，除了絲瓜本身可以食用之外，絲瓜的藤葉都有很高的藥用價值呢，所以絲瓜的全身都是寶，秋天的時候天氣干燥人們就特別的愛上火，這時候絲瓜就是一個不錯的選擇。

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絲瓜在中醫中屬于涼性的食物，而且還具有清熱涼血、解毒益肺等功效，所以大家在秋季的時候可以適當的吃一些絲瓜，絲瓜單獨吃又感覺特別的單調，于是本著葷素搭配的原則做了絲瓜釀，雖然是和肉搭配但是吃起來一點都不油膩，和甜嫩的絲瓜搭配起來既有肉香也有絲瓜的清香味，再澆上一層薄薄的芡汁，真是別有風味。
【今日美味】：絲瓜釀
【所需材料】：絲瓜1根、雞蛋1個、肉末3兩、鹽1小勺、蔥1根、蒜4瓣、姜1塊、小料酒1大勺、米椒2根、蠔油1大勺、生抽1大勺、白糖1小勺、芡粉1小勺
【烹飪過程】：

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步驟1
買來的絲瓜我們先把它清洗干凈，洗凈之后用打去表皮，打好之后切成段。

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步驟2
把切好的絲瓜段中的絲瓜瓤挖出去，但是要小心點，不要把絲瓜挖壞，挖壞之后會影響美觀。

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步驟3
挖出來的絲瓜瓤不要扔，咱們把這些挖出來的絲瓜瓤用刀切成末一塊放到肉末中，不要浪費哦！

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步驟4
把蔥姜蒜切成末，小米辣切成圈，備用。

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步驟5
拿一個大碗，碗里放入肉餡，往肉餡里加入生抽、料酒、鹽、白糖、芡粉、雞蛋、還有剛才切好的蔥姜蒜末，還有剛才我們切好的絲瓜末，把這些和肉餡攪拌均勻，其中調料的多少可以根據自己的口味來做調整。

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步驟6
把我們調好的肉餡攪拌均勻后，把肉餡放到挖好的絲瓜中，按照這種方法做好所有的絲瓜，裝入盤中。

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步驟7
【絲瓜作為我們生活中大眾熟知度比較高的一種蔬菜|絲瓜釀不用繁瑣的步驟，不用繁瑣也能做出高顏值營養美味的菜品】蒸屜中放入適量的水，大火把水燒開之后把絲瓜放入到蒸屜上，蒸上個10分鐘，蒸的太久絲瓜就沒有脆脆的口感了。

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步驟8
在蒸絲瓜的過程中我們來做一個料汁，鍋中放入適量的油，油熱之后下入蒜末和辣椒爆香，之后往鍋里倒入一勺蠔油和適量的鹽炒勻，再往鍋里倒入適量的水淀粉，攪拌均勻，料汁就做好了！

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步驟9
這時候絲瓜也就蒸好了，從蒸鍋中拿出來把我們剛才調好的料汁澆到絲瓜上。

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步驟10