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食管癌|提醒：經常“趁熱吃”的人，要警惕食管癌來襲，4個異常別大意( 二 )

飲食食管癌




?三、顛覆常識：適當吃點兒辣 ， 或能預防食道癌
在很多人的印象中 ， 吃辣傷身 ， 很容易刺激食道、損傷胃腸 。 但實際上 ， 如果沒有相關禁忌癥 ， 適當吃點兒辣 ， 或能幫助我們預防食管癌 。
《國際流行病學雜志》上刊登了一項中國醫學科學院與英國牛津大學共同發表的關于“辛辣食物消費與胃腸道癌風險”的研究 ， 利用CKB詳細分析了吃辣與三種主要消化道癌癥發病率的關系 。

?該研究招募了512715名參與者 ， 按照食用頻率 ， 將他們分為5組：從不吃辣（A組）、1次/月（B組） ， 1-2天/周（C組） ， 3-5天/周（D組） ， 6-7天/周（E組） ， 然后經過平均10.1年的隨訪 ， 校正了人口統計學、生活方式和其他飲食因素之后 ， 最終發現：吃辣的頻率與消化道癌癥的風險呈負相關關系 。
具體數據為：
·食道癌：與A組(從不吃辣)相比 ， B、C、D、E組發病風險分別降低12%、24%、16%和19% 。
·胃癌：與A組(從不吃辣)相比 ， B、C、D、E組發病風險分別降低3%、5%、8%和11% 。
·腸癌：與A組(從不吃辣)相比 ， C、D、E組發病風險分別降低5%、13%和10% 。
而綜合三組數據 ， 相對于不吃辣的人群 ， 另外四組患消化道癌癥的風險 ， 分別降低了6%、9%、14%、14% 。 基于上述研究結果 ， 或許可以表明 ， 適當吃辣 ， 對于降低消化道癌癥有積極作用 。

?當然 ， 預防癌癥的手段并不是單一的 ， 吃辣這件事也并非適合所有人群 。 想要有效預防食道癌 ， 還需要在飲食上多加注意 ， 盡量均衡膳食 ， 多吃蔬果 ， 其當中富含豐富的維生素C、葉綠素等物質 ， 有助于抑制一些有害物質的合成與吸收；同時少吃燙、咸、辣等食物 ， 進食時多細嚼慢咽；遠離煙酒；如果食道出現一些異常表現 ， 要及時去醫院檢查治療 ， 從而預防食道癌 。
參考資料：
[1
Chan W CMillwood I YChristiana Ket al. Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank[J
. International Journal of Epidemiology 2021.
[2
《世界衛生組織新報告：65℃以上飲料可致癌》.成都商報.2016-06-17
[3
楊勝生 ， 吳志.食管癌早期七大癥狀[J
.家庭醫學：下半月 ， 2017：51.
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