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中學生營養早餐食譜大全及做法( 二 )

做法營養


5、香蔥雞蛋卷餅
雞蛋6個 ， 小蔥1根 ， 鹽少許 ， 胡椒少許 ， 食用油少許 。
雞蛋打散 ， 加入蔥花、鹽和胡椒 。平底鍋刷上薄薄一層油 ， 舀一湯勺雞蛋液 ， 攤滿整個鍋底 ， 小火慢煎 。當表面蛋液凝固后 ， 攤出放在菜板上 。重復做4個 ， 直到蛋液用完 。把蛋餅重疊在一起 ， 然后從一端卷起 ， 放置稍涼后即可切段裝盤了 。
6、香蕉蛋糕
香蕉(熟)3根 ， 牛奶半杯 ， 面粉1.75杯 ， 植物油1/2杯 ， 牛奶1/3 ， 白糖1杯 ， 泡打粉1勺 ， 鹽少量 。
烤箱預熱325華氏度(165攝氏度) ， 面粉中加入泡打粉和鹽 ， 攪拌均勻 ， 靜置一旁 。三根香蕉用叉子壓成泥 ， 盡量不要用攪拌機 ， 吃起來會更勁道 。兩個雞蛋簡單打散 ， 不用打泡 ， 加入香蕉泥中 ， 再加入牛奶和植物油 ， 攪拌均勻 。面粉加入 ， 混合 ?？颈P中刷上一層薄薄的油 ， 將面糊倒入其中 ， 入烤箱1小時 。拿出放涼20分鐘后即可享用 。
7、肉絲時蔬雞湯面
土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許 。
紅蘿卜洗凈切成滾刀塊 ， 菜心洗凈 ， 老姜切片 ， 香菇用水沖洗一下 。鍋中倒入足量清水燒開 ， 放入雞肉焯燙后撈出 ， 將焯燙雞肉的水倒掉 ， 重新接一鍋水 ， 放入雞肉 ， 胡蘿卜、香菇、姜片 ， 大火煮滾后轉小火慢燉1個小時 。豬肉洗凈切成3mm寬的細絲 ， 用料酒 ， 生抽 ， 淀粉和鹽抓勻后腌制片刻 。將燉煮好的雞湯濾入鍋中 ， 燒開后下面條 ， 煮至面條無白芯后放入菜心和肉絲攪散 ， 大火煮熟 ， 最后加鹽調味即可 。
8、土豆聚寶盆
2個土豆 ， 培根 ， 火腿 ， 生菜(或別的蔬菜) ， 雞蛋1枚 。
把土豆洗凈后蒸熟 。把蒸熟的土豆挖空(記得要留一點邊 ， 不要只剩下皮兒了) 。往土豆里打一個雞蛋后 ， 把生菜、火腿、培根切絲 ， 均勻的撒上 。把成品放進烤箱里烤熟后取出即可 。
9、炒面
黃面條1kg(汆水過冷河) ， 炸豆干5塊(切丁) ， 紅辣椒2條(切丁) ， 綠豆芽100g ， 豬瘦肉300g(切片) ， 大洋蔥1個(切絲) ， 蘑菇5粒(切片) ， 雞蛋3粒(煎片切絲) ， 紅蘿卜1條(切絲) ， 蒜蓉1顆(大小10瓣) ， 食油 ， 鹽 ， 醬清 ， 黑醬油 ， 蠔油 ， 芫荽1小把(切碎) 。
爆香蒜蓉 ， 加鹽把豆腐丁煸一煸 ， 加入豬肉片翻炒7-8分熟 ， 倒入紅辣椒/綠豆芽/洋蔥絲/蘑菇片/紅蘿卜和煎蛋絲 。旺火翻炒3分鐘添加醬清/黑醬油/蠔油各適量炒拌均勻 。將面條放進一起翻炒干香入味 ， 盛在大圓盤上面撒下芫荽碎即可 。
10、雞蛋沙拉
雞蛋3個 ， 培根肉2片 ， 蛋黃醬適量 。
雞蛋煮熟后切半 ， 蛋黃掏出來 。培根煎好后和蛋黃一起切碎 ， 加入蛋黃醬攪拌均勻 。填入蛋白中即可 。
【中學生營養早餐食譜大全及做法】