菠菜|春天，別總吃大魚大肉，孩子常吃這7種“堿性食物”，長個不用愁蔬菜|春筍|豌豆|營養膳食|兒童

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春天，別總吃大魚大肉，孩子常吃這7種“堿性食物” ，長個不用愁

春季第二個節氣“雨水”已經到了，這也說明已經進入了早春！春季是萬物生長的季節，也是孩子長個的黃金時期，家長紛紛給孩子“春補”能量，世界衛生組織證實，春季3-5月是兒童身高增高速度最快的時段，然而，很多家長給孩子吃的卻很“豐盛” ，卻沒有考慮過孩子消化系統的承受能力，春季想讓孩子快速長高，就要好好抓住這個黃金時期，建議多吃7種“堿性菜” ，營養足易吸收，另外加上多運動，早睡早起，少生病，吃嘛嘛香，讓孩子能健康的成長。
1、胚芽米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。雨水養生重在生，給孩子多吃胚芽米，胚芽米，顧名思義，所謂的“芽” ，其實是稻谷最重要的中心部分為胚芽，乃是生出新的生命的部分蘊含生機，有助于機體生發。從中醫上講，五谷主生發，具有生發性功能，能得春季的天地之精氣，和季節合拍。故雨水時節多吃胚芽米，順著春天這個升勁，讓肝氣升起來。
2、陳皮

春回大地，潤物無聲，蘇醒的生命似乎在一夜間散發出蓬勃的氣息。《素問·四氣調神大論》：春三月，此謂發陳。發于哪兒呢？“發于陳” 。春天，氣是往上走的，退除冬蓄之故舊。讓新芽從枯黃的舊枝上長出來，讓一切陳舊的東西再次煥發生機，所以叫發陳。 “陳”還有另一種含意，就是留下的好東西到春天發出來了，譬如陳皮。
陳皮就是用橘子皮，除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，干燥而成，長久放置儲藏，故稱陳皮，有調中開胃之功效，可調理脾胃氣滯，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等，作用就是發于陳，而且越陳越好。
3、香菜

春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。雨水來臨，潮氣上升，濕氣重，心脾胃容易受傷害。早春很多人的脾胃一直都處於昏睡狀態，吃香菜可“醒”脾，香菜可以說是鬧鐘，這個“醒”字，古人用得很妙。香菜可以說是一個開關，就像是按了一個開關，激活脾的功能，以升心胸的陽氣。
推薦醒脾的效果最好的吃法：香菜蒸蛋羹，與鵝蛋配伍，鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣，香菜通氣，這樣就補而不滯了，消化功能不強的人也可以吃。
4、蘆蒿

正月蘆，二月蒿，三月四月當柴燒。此時，正是蘆蒿最好的季節。蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾，古人就稱蘆蒿為春蔬之上品，春季它生長于長江中下游的湖澤江畔，是江浙百姓春季餐桌上的“常客” 。宋代蘇軾的《惠崇春江晚景》， “蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時” 。這里的蔞蒿就是蘆蒿。將蘆蒿與河豚想媲美，將蘆蒿推上了春蔬的寶座。
5、菠菜