這是一道偶然之間被發現的美食 ， 說它是素吧吃起來味道還真不是干巴巴的蔬菜味 ， 說它是葷吧 ， 但人家是實實在在的蔬菜做的呀！賣了這么半天的關子還是告訴你們吧！這就是豆腐 。
文章圖片
豆腐的營養豐富 ， 含有非常多的人體必須的微量元素 ， 而且還含有非常豐富的優質蛋白 ， 豆腐還有“植物肉”的美稱 ， 我們平時吃豆腐都是燉著吃的比較多 ， 但是經常吃燉豆腐也有吃夠的時候 ， 我們來給豆腐換一個吃法 ， 今天我們來吃釀豆腐 ， 有葷有素營養豐富！
【今日美味】：家常釀豆腐
【所需材料】：肉末100克、豆腐200克、生抽適量、雞蛋1個、鹽適量、料酒適量、香油、蔥、姜、適量、白糖適量
【烹飪過程】：
文章圖片
步驟1
在菜市場買一塊新鮮的五花肉 ， 如果肉上有肉皮的話要用刀把肉皮切掉 ， 然后把五花肉先切成塊 ， 再把剁成肉末 ， 找一個碗碗中放入二兩的肉餡 ， 然后再往碗里磕入一個雞蛋 ， 放半勺鹽調味 ， 一勺料酒去腥 ， 再加入適量的姜末和蔥花 。
文章圖片
步驟2
用筷子把雞蛋調料和肉餡攪拌均勻 ， 一定要朝著一個方向攪拌 ， 讓肉餡上勁 。
文章圖片
步驟3
把大豆腐買回來清洗干凈后 ， 把大豆腐切成塊狀 ， 塊的大小大約是3cm*7cm 。
文章圖片
步驟4
在豆腐中間的部分用刀開一個小口 ，， 把其中的豆腐摳出來 ， 但是不要摳到底 ， 這一步的時候告訴大家 ， 豆腐的選擇還是很重要的 ， 如果豆腐太嫩一切就碎了 ， 豆腐太老吃起來口感又不好 ， 所以要買比較適中的 ， 我家這邊管比較適中的豆腐叫做板豆腐 。
文章圖片
步驟5
切好之后我們往豆腐口里面撒上少許的鹽調味 。
文章圖片
【這是一道偶然之間被發現的美食|豆腐換個吃法，有葷有素營養豐富】步驟6
往豆腐口里面塞入我們剛才切好攪拌好的肉餡 。
文章圖片
步驟7
找一個不沾的平底鍋 ， 往鍋里倒入適量的食用油 ， 等到油熱了之后下入我們剛才弄好的豆腐塊 。
文章圖片
步驟8
下入豆腐之后把豆腐的每一面都要煎的金黃的 ， 一面煎完翻另一面 。
文章圖片
步驟9
把豆腐全部都煎好之后盛到盤子里備用 。
文章圖片
步驟10
鍋中倒入少許油 ， 把油燒熱之后下入姜蔥翻炒爆香 ， 爆香之后往鍋里倒入適量的香油和生抽 ， 再加入適量的高湯 ， 沒有高湯可以用清水代替 。
文章圖片
步驟11
然后把豆腐下到鍋里 ， 把鍋開大火蓋上蓋子燜煮 。
- 手機|熬夜使人變胖變丑？專家告訴你：這是真的！
- 芋兒雞是非常普遍的一道四川名菜|芋兒雞在家怎么做？隔三差五要做上一盤
- 市三醫院|甲狀腺手術可以不留疤痕？ 這是真的！
- 聽說紅薯能抗癌，這是真的嗎？紅薯營養價值知多少？，建議了解
- 海鮮炒飯怎么做
- 我們可以做一道傳統甜品糯米糍|芒果糯米糍，不摻雜任何添加劑，做法超級簡單
- 本文轉自：百姓關注7分的甜潤多汁3分的天然果酸剛剛好的酸甜比例完美融合這是大自然給予貴州...|血橙即將罷園，今年最后一批！吃一個紅紅火火的羅甸
- 本文轉自：北青網這是2月22日在湖南益陽市沅江高新技術產業園區拍攝的蔣連超。|奮進新征程·建功新時代｜鄉村振興——“Z世代”的青春舞臺
- 影響|若父母有糖尿病，子女也有7成可能會“繼承”，這是1家人的事
- 掏耳朵會致癌 這是真的嗎