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補肝明目蝦仁土豆蒸丸子

土豆補肝

胡蘿卜是冬季常吃的一種菜，有排毒、補肝明目、促進兒童成長發育的作用，家里有老人與兒童的朋友看過來，今天為家人做道蝦仁土豆蒸丸子，做法簡單，口感細膩，香鮮美味，老人與兒童吃了易消化，還會補鈣哦 。
【補肝明目蝦仁土豆蒸丸子】
主料：蝦仁10只、土豆1個、
輔料：胡蘿卜適量、青椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量、
步驟：
1.所用食材：蝦仁 土豆 胡蘿卜 青椒 姜 蔥
2.將蝦仁切碎，放入切碎的姜、 蔥、鹽、 料酒、 胡椒粉腌5-10分鐘 。
3.將青椒切碎 。將一小部分胡蘿卜切碎 。
4.土豆，切成絲，鍋中放水，水開放入土豆絲焯一下水 。
補肝明目蝦仁土豆蒸丸子
5.將土豆絲控干水份，放入容器中 。
6.將所有食材放在一起攪拌，再放入淀粉攪拌均勻 。
7.將胡蘿卜切成片，擺入盤中 。
補肝明目蝦仁土豆蒸丸子
8.將食材做成丸子放在胡蘿卜片上 。
9.鍋中水開，放入丸子生坯，大火蒸12分鐘即可 。
補肝明目蝦仁土豆蒸丸子
小貼士
1 土豆絲可以多煮一會，最好煮熟 。這樣口味更好 。
2 可以粘泰國甜辣醬味道更好 。
3 不喜歡甜辣口味的，可以粘三合油吃這樣口味更好 。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞 。
2.降糖降脂
【補肝明目蝦仁土豆蒸丸子】 降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
3.明目
補肝明目蝦仁土豆蒸丸子
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌 。