吃這幾類做法的素菜，就像直接喝油！很多人還在做本文轉自：四川名醫平常醫生

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平常醫生都告訴咱們，要多吃蔬菜，這樣對身體好。
大家也牢記在心，每頓飯總要搭配那么一兩個素菜，以表示自己吃的很健康。

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但是但是！你知道嗎？素菜這樣吃，就像在“喝油” 。
偶爾吃一頓可以，但是長期這樣吃身體早晚出問題！到底包含哪些做法呢？我們一起跟著「成都醫學院第一附屬醫院」營養科「孟德姣」醫生來看看

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這5類做法的蔬菜
吃了就像直接在喝油！
孟德姣醫生介紹，不同烹調方法做出的食物，含油量多少除了與用油量相關外，還與烹調時間，蔬菜的縮水程度、是否瀝去多余的油脂相關。
總體來說，油炸干煸、熗炒類蔬菜是“含油大戶” ，但干鍋、紅燒烹飪過的素菜，都是油浸泡的，含油量會更多。
1
干煸系列
●往鍋里加大量熱油不斷翻炒煸干，使得菜品只見油不見水，熱量能不高嗎！
代表選手：干煸四季豆、干煸豇豆、干煸杏鮑菇
2
紅燒系列
●紅燒系列一般用油量都比較大，有的還會加入肉沫、醬油、糖等調味，使菜品慢慢收汁，不僅高油還高鹽高糖。

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代表選手：紅燒茄子、紅燒土豆、紅燒蘿卜等
3
干鍋系列
●干鍋一般都要用大量的油先把菜品炸干，再讓蔬菜充分吸油收汁，妥妥的用油大戶。

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代表選手：干鍋花菜、干鍋土豆、干鍋藕片
需要注意的是，藕、土豆、山藥、芋頭等淀粉類蔬菜，比綠葉蔬菜能量高得多，淀粉類蔬菜更應該當作主食來吃！
4
油炸系列
●emm大概就是一口咬下去全是油的程度。

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代表選手：油炸蘑菇、油炸花菜、油炸四季豆
5
熗炒系列
●熗炒系列的用油量跟個人烹調習慣有關，炒包菜、土豆絲這一類蔬菜都比較耗油脂。
代表選手：熗炒包菜、熗炒鳳尾、熗炒土豆絲

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【吃這幾類做法的素菜，就像直接喝油！很多人還在做】香味越足，越可能是熱量炸彈