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火龍果蒸糕
推薦月齡：9M+
配餐用途：配餐
功效：健脾養胃/促進消化/預防便秘

營養特點

鐵棍山藥含有16種氨基酸、鐵、鈣、鋅等營養物質 。 特有的粘液蛋白和豐富的膳食纖維 ， 可以保護脾胃 ， 是中醫都推薦的藥食同源食材 。
這次還添加了火龍果汁 ， 不僅讓造型更獨特 ， 還有股甜甜的味道 ， 軟軟糯糯的寶寶更喜歡吃 。 切成大小合適的塊 ， 方便寶寶拿在手里 ， 提高了抓握能力的同時又鍛煉了咀嚼 。

食材工具

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火龍果：50克
配方奶：70克
低筋面粉：45克
鐵棍山藥：70克
工具：蒸鍋、攪拌機、蒸碗

圖文步驟

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火龍果榨成泥 ， 過濾出40克汁備用 。
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鐵棍山藥切小段 ， 大火蒸熟 。
?同款電陶爐開大火16檔 。
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攪拌杯中倒入山藥和配方奶 ， 反復攪打細膩 。
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山藥糊中倒入低筋面粉20克 ， 攪拌均勻至無面粉顆粒 。
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火龍果汁中倒入低筋面粉20克 ， 攪拌均勻至無面粉顆粒 ， 裝入裱花袋備用 。
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蒸碗墊一張硅油紙 ， 擠入火龍果糊排成整齊的小點 ， 水開上鍋 ， 蒸5分鐘定型 。
?記得蓋一個盤子或是耐高溫的硅油紙 ， 防止水蒸氣回流 。
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5分鐘后取出 ， 倒入山藥面糊 。
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震出氣泡 。 再次上鍋蒸7分鐘定型 。
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最后倒入剩余的火龍果面糊 。
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震出氣泡 ， 水開上鍋蒸20分鐘 ， 蒸糕熟透即可 。
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蒸熟的火龍果糕 ， 脫模 ， 切成小塊 。
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健脾養胃好消化 ， 軟糯有嚼勁 ， 大人小孩都能吃 。

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添加要領

●同樣的方法 ， 還可以用其他水分大的水果制作 。
●沒有低筋面粉也可以用普通面粉代替 ， 不過口感會有偏差 。

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