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一口春筍，咬住春光

筍迸苔錢嫩綠 ， 花偎雪塢濃香
唐·歐陽炯《春光好·天初暖》
春天是個生機萌動的季節
也是讓吃貨幸福感滿溢的季節
很多當季新鮮食材上市啦
拿蔬菜來說
就有萵苣、薺菜、香椿等等
要論及養生功效 ， 此時還是它最好
現在不吃 ， 往后一整年都吃不到啦
它就是……
春筍
一口春筍，咬住春光
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民間素有“嘗鮮無不道春筍”的習慣 ， 春筍是一種低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纖維的健康食材 。 雖說竹筍一年四季都有 ， 并不是特別強的時令食物 ， 而春筍讓人這么記掛 ， 還是因為它是一年里最鮮美的筍 。 一晃又到了吃筍的時節 ， 哪怕是再挑剔的胃口 ， 恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧 。
一口春筍，咬住春光
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春筍有多么好吃？
看看這些大名人就知道啦~
筍的味道鮮美無比 ， 文人墨客也皆被其所傾倒 ， 不吝溢美之詞贊揚它 。
杜甫食筍 ， 贊賞道：“青青竹筍迎船出 ， 白白江魚入饌來” 。 詩人把嫩筍和鮮魚搭配在一起 ， 其饌鮮美無比 。
白居易在《食筍》一詩中寫：“置之炊甑中 ， 與飯同時熟 。 紫籜折故錦 ， 素肌掰新玉 。 每日逐加餐 ， 經食不思肉” 。 他將筍隔水蒸熟即食 ， 不添加任何調料 。 筍味鮮美 ， 可促食欲 ， 這樣吃久了連肉都不想！
到了宋朝 ， 蘇東坡更是創作出廣為傳誦的“無竹令人俗 ， 無肉使人瘦 。 若要不俗也不瘦 ， 餐餐筍煮肉”的詩句 。 看來 ， 要是每日三餐沒了筍煮肉 ， 吃貨蘇軾的日子一定很難熬 。
春筍的價值
春筍的價格不貴 ， 但營養和養生價值卻很高 。 它的生長不用施肥 ， 不用噴灑農藥 ， 幾乎沒有污染 ， 是自身就很健康的食物 。
中醫認為 ， 春筍味甘、性寒 ， 入肺、胃經 ， 有清熱化痰、解毒透疹、益氣和胃、通血脈、消食脹、利便等功效 ， 適用于輔助治療熱毒痰火內盛、胃熱嘈雜、口干便秘、咳嗽痰多、食積不化、疹發不暢、脘腹脹滿等病癥 。
名醫孫思邈在《千金方》中就說到：“筍性味甘寒無毒 ， 主消渴 ， 利水道 ， 益氣力 ， 可久食 。 ”藥學家李時珍在《本草綱目》則說 ， 筍有“化熱、消痰、爽胃”之功 。
現代醫學認為 ， 春筍是一種高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然營養食物 。
首先 ， 春筍富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2和維C等營養物質 。
一口春筍，咬住春光
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其次 ， 春筍含有大量纖維素 ， 適當吃些不僅能促進腸道蠕動 ， 幫助消化、去積食 ， 還有助于排除身體毒素 ， 預防便秘 ， 有預防大腸癌的功效 ， 也是肥胖人士減肥的良伴呢 。
第三 ， 春筍對一些疾病有輔助治療的作用 ， 比如咳嗽痰多 ， 胸膈不利 ， 常吃春筍有一定療效；患有高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病等慢性病的人士 ， 此時常吃些春筍也有輔助治療的作用 。
據說 ， 我國一些山區的人民高血壓患者較少 ， 長壽老人很多 ， 就與其常吃筍有關哦 。
一口春筍，咬住春光
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“食過春筍 ， 才知春之味”
早在二月下旬 ， 江南人已吃了第一口鮮
這真是叫北方人羨慕嫉妒……
畢竟 ， 只能吃真空包裝春筍的痛
多少人能懂
為此
安徽人家酒店為大家帶來新鮮的筍