黃鱔雖好，但并非人人皆宜 。這是因為黃鱔屬于溫補類食物，故高血壓、中風后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、以及急性炎癥患者均不宜食用 。
對于那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油” 。
結語：黃鱔雖然營養價值高，但是好東西也不是人人都能享用的 。
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