脂肪酸|好麗友被質疑配料雙標，食用有害？反式脂肪酸的危害，央視已曝光好麗友

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你愛吃的零食，可能會將你推向心臟病？
近日，韓國好麗友品牌被網友爆料國內外用料雙標，不僅產品價格更貴，而且中國使用的原料還是代可可脂，而國外使用的是純可可，網友稱代可可脂是反式脂肪酸，對健康危害極大，有引起心臟病的風險。
消息引起很多人對好麗友的批評，目前好麗友回應不存在雙標問題，并稱代可可脂不是反式脂肪酸，兩者完全不同。
不管如何，代可可脂和反式脂肪酸是脫不了關系的！反式脂肪酸對健康有害，已經是世界共識。

?一、反式脂肪酸每年奪走50萬人性命，世衛呼吁停止使用！
反式脂肪酸又稱為逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，由植物油經過部分氫化后凝固而成。反式脂肪的來源主要有兩類，
一類是自然界中的天然來源，主要存在于反芻動物的脂肪組織以及乳制品中，含量通常都比較低。
另一類是人工導致的，比如油脂的氫化加工以及油脂的高溫加工過程，這也是反式脂肪酸的主要來源。
反式脂肪能增加食品酥脆的口感，因此廣泛存在現代加工的食物中，但是它的危害也是巨大的， WHO的估計，每年有50萬因心血管疾病引發的死亡案例和反式脂肪酸的攝入有關！早在2018年，世衛組織就提出了5年目標，呼吁各國在5年內徹底停用食品中的人造反式脂肪，提倡在每天的熱量攝入中來自反式脂肪的熱量不要超過1% ，同時，計劃在2023年前徹底消除全球食品供應中存在的人造反式脂肪。
二、隱藏在食物中的反式脂肪酸，究竟有啥危害？
在我們平時經常吃的食物中，如果含有大量的反式脂肪酸，會對人體造成哪些危害呢？央視就曾經邀請北京協和醫院營養科的于康教授曝光過反式脂肪酸的危害，指出其能增加心臟病、肥胖、糖尿病、老年癡呆等多種疾病風險。

?（圖源央視網）
1、損害血管，增加心臟病風險
人造反式脂肪會升高人體內的低密度脂蛋白膽固醇，而低密度脂蛋白膽固醇就是引發動脈硬化、血壓過高等心血管疾病的罪魁禍首，會增加患心臟病的風險。反式脂肪每在膳食總能量比例中增加2% ，冠心病風險就增加25% 。
2、促進肥胖
如果平時攝入過多的油脂也會導致肥胖，但是在同樣數量的前提下，人造反式脂肪酸具有更強大的促肥胖效果，能達到普通脂肪總體平均效應的七倍。而且人造反式脂肪酸不容易被人體消化，會在腹部積累而導致肥胖。
3、增加糖尿病風險
攝入過量的人造反式脂肪容易導致脂肪在腹部堆積而使腹部肥胖，而腹部肥胖又會增加患糖尿病的風險。
4、危害生育
人造反式脂肪還會危害生育，抑制男性荷爾蒙的分泌，當精子在男性體內生成時會使之中斷。
5、損傷記憶力
在2014年的美國心臟協會學術會議上的一項研究發現，攝入大量的反式脂肪酸和成年人記憶力下降之間可能具有相關性。該項研究發現，健康男性受試者在攝入大量反式脂肪酸后，在記憶測試方面的表現變差，而這種相關性或許是反式脂肪酸促進氧化應激作用引起的。

?盡管反式脂肪酸對人體健康的危害是巨大的，但這也是經過長期積累導致的結果，只要不過量攝入，這些風險還是可控的。我們作為普通人，在生活中要做的就是盡量減少攝入。