讓你欲罷不能的經典紅燒菜紅燒豬蹄的做法豬蹄|做法

豬蹄是大部分女性的最愛，因為既能解饞又能美容的大肉菜。燜出來的豬蹄香氣濃郁、色澤紅亮、涼了之后略有嚼勁，是不是流口水了呢?
主料：豬蹄2只
配料：蔥、姜、蒜、干辣椒、冰糖、香葉、紅腐乳、料酒、老抽、鹽
紅燒豬蹄的做法:

1、把豬蹄洗干凈，切成大小均勻的塊狀。
2、放入鍋中加少許料酒焯水，撈出后去除多于雜毛。
3、準備好配料，取2—3塊腐乳加入少許腐乳汁碾碎。
4、焯豬蹄時可同時加熱高壓鍋中的水，待水沸后，將焯好的豬蹄放入高壓鍋中。
【讓你欲罷不能的經典紅燒菜紅燒豬蹄的做法】 5、大火燒制，撇去多于雜沫，倒入適量料酒。
6、加入姜片、蒜瓣。
7、小蔥適量，卷成小捆放入鍋中。
8、再放入香葉、干辣椒。
9、倒入適量老抽上色提味。
10、將提前碾碎的紅腐乳連同腐乳汁一起倒入鍋中。
11、放入冰糖，大火燒開。
12、蓋上鍋蓋和壓力閥，待壓力閥轉動噴氣，調成中小火壓35分鐘左右。
13、高壓鍋能打開后，將豬蹄放入砂鍋中，加入適量鹽。
14、蓋上鍋蓋進行收汁。
15、關火后撒少許蔥花和白芝麻可連同砂鍋一起上桌。

讓你欲罷不能的經典紅燒菜 紅燒豬蹄的做法

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