【＂救命仙草＂鐵皮石斛的功效與作用及食用方法】 千百年來，在南方民間，當有危重病人處于生命垂危之時，人們會想方設法冒著生命危險從懸崖峭壁上采來“仙草”，將其汁液喂入病人口中，令病人起死回生 。這種說法雖然有其傳奇色彩，但據載，民間確實存在著這種被稱為“救命仙草”的藥材，它的學名叫做“鐵皮石斛” 。
鐵皮石斛，為蘭科多年生附生草本植物 。生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒 。一般均能耐-5℃的低溫 。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名 。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補益藥中的補陰藥，《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱 。
鐵片石斛的功效與作用：

鐵皮石斛的莖經加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗 。
味淡微咸，生津而野生楓斗不寒涼，有生津益胃，養陰清熱除煩的功能 ?？芍慰诟蔁┛?，病后虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液不足等 ?？捎?-12克煎湯或代茶服 。
秦漢時期的《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”;成書于一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”現代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音嘶啞有很好的療效 。
有關石斛的功效與作用很多古書都有記載 。
下面隨小編看下石斛的一些藥膳食療方法
一、西洋參石斛茶

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