1. 首頁 > 健康養生 > >

雌激素|豆漿含有雌激素，男喝會變娘？女喝會乳腺癌？真正不能喝的是這3種人( 二 )

研究異黃酮大豆女性乳腺分析攝入量風險乳腺癌豆制品豆漿雌激素中國香港


前面也說了大豆中的植物雌激素 ， 屬于“類雌激素” ， 作用比較弱 ， 遠不能跟真正的雌激素劃等號 。 而且“類雌激素”的調節還是雙向的 ， 并不會“一意孤行”地悶頭增加體內雌激素水平 ， 反而還有助于調節體內過多的雌激素水平[2] ， 可謂“遇低而補、遇高而抗” 。
與此同時 ， 人群相關研究也證明了大豆異黃酮對于女性乳腺的友好 。
2019年《歐洲流行病學雜志》上發表了一項針對30萬+中國女性的大型前瞻性的研究以及相關劑量-效應的薈萃分析 ， 這些研究數據涉及中國10個地區、來自年齡在30~79歲之間的參與者[6] 。
研究發現 ， 適量攝入大豆與中國女性乳腺癌發生風險無關；對于BMI<24 kg/m2的女性 ， 大豆攝入量與乳腺癌發生風險成顯著負相關；適度增加大豆攝入可能還對乳腺癌的預防有好處 ， 每天多攝入10 毫克大豆異黃酮 ， 患乳腺癌風險降低3%[6] 。
雌激素|豆漿含有雌激素，男喝會變娘？女喝會乳腺癌？真正不能喝的是這3種人
文章圖片

（圖：大豆異黃酮攝入量與乳腺癌風險關系 [ 6 ] ）
前面也分析了 ， 按照指南建議平均每天吃15-25克大豆 ， 相當于大豆異黃酮攝入10-45毫克/天 ， 相當于把乳腺癌風險降低了3-13.5% 。
雖然不排除極少數女性對大豆異黃酮可能有特殊敏感性 ， 但對于大多數人來說適量吃大豆及其制品是沒有問題的 ， 不僅不會增加乳腺癌風險 ， 反而還有助于預防乳腺癌[6][7] 。 即便已經確診乳腺癌的患者 ， 適量吃大豆及其制品也是安全的 ， 且有助于降低復發和死亡風險[8] 。
類似的 ， 吃大豆也不會增加乳腺增生、乳腺結節的風險 ， 有這些問題的情況下同樣可以吃大豆及其制品 ， 包括喝豆漿 。
3孩子喝了性早熟？
這個傳言還是起源于豆漿中的明星成分大豆異黃酮 。 前面的分析大家也很清楚了 ， 大豆異黃酮≠真正意義上的雌激素 ， 作用微弱且雙向調節 ， 目前還沒有科學證據表明吃大豆及豆制品會讓孩子性早熟 。
要預防孩子性早熟 ， 飲食最重要的還是避免吃太多高糖高脂食物、保持適宜體重 。
其實 ， 大豆及其制品含有的優質蛋白質、礦物質鈣鎂鉀、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等對孩子健康有不少好處 。
根據膳食指南建議 ， 2-4歲的孩子每周可以吃大豆35-105克 ， 4-14歲每周可以吃大豆105克左右 ， 14歲以后105-175克/周[5] 。
做成其他豆制品也是沒有問題的 ， 形式可以不拘一格 。
30克大豆≈豆漿440克≈北豆腐90克≈南豆腐170克≈內酯豆腐210克≈豆腐干65克≈豆腐絲50克[5] 。
需要提醒的是 ， 1-2歲內的孩子最好不要喝太多豆漿以免影響正常奶量 。
4姨媽期喝了會不會加大血量？
大豆異黃酮與圍絕經期、絕經期相關激素水平的研究比較多 ， 不少結果表明大豆異黃酮有助于緩解圍絕經期、絕經期癥狀[9][10] 。
然而對于正常女性而言 ， 并沒有“喝豆漿/吃豆制品會增加血量”的科學證據 。
對某一個體來說 ， 在體內雌激素和孕激素周期性變化的影響下 ， 月經量一般是相對穩定的 。
如果連續出現莫名其妙的月經量過多（每次月經總量超過80ml）,最好去醫院檢查 ， 還是疾病的可能性更大 。
5痛風患者不能喝豆漿？
并非絕對不能喝 。
國家衛計委在關于“高尿酸血癥與痛風患者的膳食指導”中 ， 并沒有將“大豆及其制品”列為需要避免的食物名單中 ， 與此同時也沒有將其列為“建議選擇”的食物名單中 ， 也就是說對于 “大豆及其制品”不限制也不做推薦 。 即便在痛風急性發作期 ， 也沒有點名不能吃豆制品[11] 。