花樣蒸餃子的做法，趕緊來學學吧！( 二 ) 蒸餃的做法|蒸餃

2.豬肉餡放入器皿中，加入全部調料后順時針攪打至上勁后靜置15分鐘，大蔥和洋蔥分別切碎，加入肉餡中，順時針攪拌均勻。
3.面團揉光滑后搓成長條，等分成面劑子，搟成面片包入餡料，捏成餃子狀。
4.蒸鍋內注入約2/3滿的水，燒開后在蒸屜上抹油，將包好的蒸餃逐個放入，大火加蓋15分鐘后再燜3分鐘開蓋即可。
南瓜三鮮蒸餃
原料：面粉150克、南瓜200克、豬肉餡150克、蝦仁150克、木耳50克、雞精、蔥、姜、老抽、鹽、胡椒粉、麻油
做法：
1.蝦仁洗凈，剁碎;黑木耳洗凈泡發，剁碎;蝦仁與豬肉餡混合，加入蔥、姜、料酒、老抽、鹽，撒入胡椒粉、味精、香油，拌勻。
2.面粉、小麥淀粉放入南瓜泥和成面團，切成均勻大小的劑子，搟成面皮，放入肉餡，包成五角形狀，用手碾出花邊來，把下邊的花邊向中間折疊即可。
3.鍋里放水燒開，放入鍋中，大火蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋即可。
豇豆燙面蒸餃
原料：面粉400克、豇豆250克、豬肉餡100克、鹽、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、姜粉
做法：
1.鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽，豇豆洗凈焯水，撈出瀝干，切成丁放入碗中。
2.豬肉餡放入白胡椒粉，姜粉，鹽，蠔油，生抽拌勻，滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打，分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀。
3.調好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調味.
4.面粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成面疙瘩，揉成團后靜置15分鐘左右;揪好劑子，搟成面皮，放上適量的豇豆餡，包成餃子形狀。
5.蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽后放入包好的餃子，蓋上鍋蓋，中火約10-15分鐘即可。