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黑木耳|建議中老年人，退休后不管有錢沒錢，要多吃這6種食物，對身體好( 二 )

金針菇黑木耳退休食鹽


推薦菜品：【核桃糕】

主要食材：麥芽糖、淀粉、植物油、核桃仁 。
操作步驟：1 ， 把麥芽糖、淀粉、植物油一起加入到鍋中 ， 開大火燒開后轉中火慢慢熬制 ， 邊熬邊不停攪拌 ， 一面糊鍋 ， 一直熬至糖液黏稠 。
2 ， 加入準備好的核桃仁 ， 充分翻拌均勻 ， 這可是一個力氣活 。
3 ， 攪拌好后 ， 趁熱放進模具里 ， 填實壓緊 ， 讓它自然冷卻 ， 然后放入冰箱冷藏一夜 ， 第二天脫膜切塊即可 。
三 ， 金針菇 。

金針菇也是一種常見的食材 ， 富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素等 ， 還含有人體必需的氨基酸 ， 而且其氨基酸成分特別全面 ， 含量也高于一般菇類 ， 其中的賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富 ， 對增強大腦和骨骼發育有良好的作用 。 研究表明 ， 食用金針菇不僅可以促進新陳代謝、降脂降壓、益智健腦 ， 還有預防肥胖癥、糖尿病和動脈硬化 ， 強化免疫系統等功效 。
推薦菜品：【蒜蓉金針菇】

主要食材：金針菇 ， 粉絲 ， 食用油 ， 食鹽 ， 大蒜 ， 香蔥 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 。
操作步驟：1 ， 粉絲加入開水泡發 ， 金針菇切去根部 ， 清洗干凈 ， 也用開水泡一下 。
2 ， 把泡發的粉絲放入盤中 ， 上面放上洗凈的金針菇 ， 放入蒸鍋蒸熟 。
3 ， 取出蒸好的金針菇 ， 倒掉汁水 ， 上面加入食鹽、生抽 ， 蒸魚豉油 ， 蒜蓉和蔥花 ， 再淋上熱油 ， 攪拌均勻即可 。
四 ， 萵筍 。

萵筍也叫春菜 ， 含有多種維生素、纖維素和礦物質 ， 其中鐵、鉀的含量都較高 ， 食用萵筍 ， 對有缺鐵性貧血的人十分有利 ， 萵筍中還含有煙酸 ， 被稱為胰島素激活劑 ， 是糖尿病人的理想食材 ， 研究證明 ， 萵筍對某些癌細胞也有很高的抑制率 ， 所以 ， 吃萵筍還可防癌抗癌 ， 有助于身體健康 。

主要食材：萵筍 ， 胡蘿卜 ， 食鹽 ， 食用油 ， 雞精 。
操作步驟：1 ， 萵筍洗凈去皮 ， 先切片 ， 再切絲 ， 放入盤中 ， 加入食鹽和雞精抓拌均勻 ， 腌制備用 。
2 ， 半小時后 ， 抓一把萵筍 ， 雙手用力擠干水分 ， 放入另一個碗中 。
3， 鍋中加入食用油 ， 油熱后淋在萵筍絲上面 ， 攪拌均勻即可 。
五 ， 辣椒葉 。

辣椒葉是一種藥食兩用的食物 ， 含有豐富的鈣質、胡蘿卜素、多種維生素以及其他營養物質 ， 它的口味甘甜鮮嫩 ， 不管是單獨做菜 ， 還是與肉類同炒 ， 抑或煮湯 ， 口感都非常好 。 經常食用辣椒葉能起到消腫活絡 ， 殺蟲止癢 ， 驅寒暖胃、補肝明目、除濕健脾、養血減肥的作用 。
推薦菜品：【辣椒葉炒肉】

主要食材：辣椒葉 ， 豬肉 ， 食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 。
操作步驟：1 ， 豬肉洗凈 ， 切成薄片 ， 加入食鹽和淀粉 ， 腌制入味 。 把辣椒葉洗凈 ， 控干水分 。
2 ， 炒鍋預熱 ， 加入食用油 ， 油熱后放入肉片翻炒 ， 炒至肉片變色 ， 加入香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 爆香 。
3 ， 接著加入辣椒葉 ， 翻炒至斷生 ， 即可出鍋 ， 好香的辣椒葉炒肉片就做好了 。
六 ， 黑木耳

黑木耳被譽為“素中之葷” ， 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和多種維生素以及無機鹽 ， 它的肉質細膩 ， 脆滑爽口 ， 而且營養非常豐富 ， 有預防血栓形成的功效 。 黑木耳中鐵的含量也極為豐富 ， 人們食用黑木耳后 ， 能養血駐顏 ， 令人肌膚紅潤 ， 還可防治冠心病、動脈硬化 。 堅持每天吃一點兒黑木耳 ， 可以起到抗血管堵塞的效果 ， 因為黑木耳可以把殘留在人體血管里的雜質排出體外 。