春天上火吃什么最佳降火食物( 二 ) 春季

菊花茶有清火解毒的功效，但不宜天天喝，平時怕冷、一吃涼就胃痛的虛寒體質者長期大量飲用，會使體質越來越寒，免疫力降低。不是所有的菊花都可以食用。比如野菊花可以避暑消熱，但對于脾胃虛寒，中焦虛寒，這類人群就不能食用野菊花，而屬于熱象——紅、腫、熱、痛，就可以用野菊花，但不宜久服，如果不紅、不腫、不熱、不痛，就不能用。
春天降火第一粥：薺菜粥
薺菜藥用價值很高，具有明目清涼、解熱利尿等藥效。它含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝內膽固醇和甘油三酯含量，還可降低血壓。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，增強體內維生素C含量。
薺菜食用前一定要用清水充分浸泡，徹底清洗。在春天里，薺菜是味道最鮮美的野菜之一，它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾，焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。體質虛寒者不能食用薺菜。最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

【春天上火吃什么最佳降火食物】 春天降火第一湯：菠菜豬肝湯
春天上市較早的當屬菠菜，對清熱解毒頗有益處。《本草求真》記：“菠菜，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菜質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。”
菠菜的最佳搭配是豬肝，可以做成菠菜豬肝湯。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，還能有效去除肺火，清熱解毒。并且豬肝里面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質，可以促進人體新陳代謝，有效美容養顏。
做法很簡單，將豬肝洗凈濾去血水后切片。切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復幾次。鍋內放入豬油，姜片，炒出香味后加入水（高湯更好）。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

春天上火吃什么 最佳降火食物( 二 )

春天上火吃什么最佳降火食物( 二 )