【家庭廚房】怎么蒸饅頭饅頭

怎么蒸饅頭

饅頭的做法步驟

1. 古船面粉450克，糖一點，混合。

2. 30度左右的溫水溶了4克左右的干酵母，靜置5分鐘

3. 將酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。

4. 蒸鍋里加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入)，再蓋好蒸鍋蓋。餳發。
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5. 大概一個多小時吧。面團變成2倍大。取出面團，排氣，揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時。

6.，案板上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團。

7. 蒸鍋里放屜布，小面團放蒸鍋里靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣后，蒸了18分鐘小貼士
1.這次我揉面不到位，導致饅頭表面沒那么光滑。
2.用把面團放蒸鍋里醒發，保證了溫度和濕度。
【【家庭廚房】怎么蒸饅頭】 3.我這次沒經驗，弄的饅頭太大了，下回做小點兒，不至于頂到蒸鍋蓋上