了解了菠菜的一些吃法和功效 ， 最后我們再來說說吃菠菜有哪些細節要注意——
吃菠菜 ， 2個細節別忽視
1.菠菜根不要扔
菠菜根中的營養一點也不比葉子中的營養少 ， 它同樣富含鐵元素、β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等多種營養素 ， 可以洗凈后一起食用 。

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2.吃前應焯水
吃菠菜前 ， 建議大家先用沸水短時間焯燙一下 ， 這樣不僅可以去除菠菜中影響鈣、鐵吸收的草酸 ， 提高菠菜里鈣、鐵等元素的吸收利用率 ， 還能保留住維生素C 。
菠菜去澀小妙招：焯燙菠菜時加小半勺砂糖 ， 澀味就會消失啦！
怕塞牙 ， 這樣做：焯菠菜時給水里加一點香油 ， 菠菜里的纖維素就會軟化 。

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