一天只能吃1個蛋？空腹不能吃蛋？關于雞蛋的真相，全都告訴你！不知不覺中

不知不覺中，已經到了3月的尾聲了，春天也已經全面降臨了。但是最近幾天的溫度不是很好，從昨天降溫降雨開始，今天的氣溫也在隨之下降，很多人都被凍感冒了。孩子們計劃的周末春游也是隨之泡湯了。大家周末在家一定要保護好自己的身體健康，日常沒事的時候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起來，良好的飲食習慣才能讓自己的身體健康成長，周末在家沒事的時候要多運動，讓自己的身體保持健康的狀態。身體才是革命的本錢，只有身體好大家學習工作才能有一個好的狀態。好了，接下來就來看看今天的咨詢吧！
雞蛋大家都愛吃，在很多人眼里，雞蛋營養又便宜。
肉可以缺，蛋不能少。
然而，蛋紅是非多，關于雞蛋，總會有很多謎之傳說……
今天，我們就好好看一看，那些你信了多年的吃蛋傳說，到底是真是假。

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我們從小到大都有被逼吃雞蛋的經歷，講真，每天一顆蛋，真的健康嗎？
2018年，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊發表在《心臟》（Heart）期刊上的一項研究顯示：
通過對近50萬人進行平均8.9年的隨訪，發現每天吃一顆雞蛋，有助于降低心血管疾病發病和死亡的風險[1] 。
雞蛋可以說是營養界的扛把子，貧民窟少男少女的最佳補品。
【一天只能吃1個蛋？空腹不能吃蛋？關于雞蛋的真相，全都告訴你！】小小的雞蛋，藏著大大的營養。

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雞蛋富含優質蛋白，氨基酸構成更好，容易被人體吸收利用。全蛋的蛋白質吸收利用率甚至比牛奶、肉類更高。
雞蛋中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。如果想促進大腦發育、提升記憶力，與其花錢買保健品，不如早餐一顆蛋。

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很多人擔心雞蛋中膽固醇含量太高，每天嚴格控制攝入量，早上吃完水煮蛋，中午不敢點番茄炒蛋。
其實大可不必。
人體血中膽固醇80%～90%是人體自身肝臟合成的,只有10%～20%來自食物。
食物中的膽固醇與人體血膽固醇有關系,但是大部分關系是源于與膽固醇共存的飽和脂肪，而雞蛋恰好就是膽固醇高而飽和脂肪低的食物，所以雞蛋對血液的膽固醇升高幾乎沒有不良影響[2] 。
身體健康的人一天可以吃1～2顆蛋，偶爾超標也沒關系。
當然也別吃太多，對母雞身體不好。畢竟，它來不及下。

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只吃蛋白不吃蛋黃，跟喝酸奶只舔奶蓋，有什么區別？？？
蛋白中只有蛋白質，只有全蛋的蛋白質利用率最高，蛋白本身的利用率低于牛奶和肉類。
但是！蛋黃中除了蛋白質，還有必需脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鋅以及膽堿、甜菜堿、葉黃素等等營養成分。
蛋黃才是雞蛋中的精華，而你卻巧妙地躲過了它。
有人認為，散養雞每天出門遛彎，生活逍遙，心情愉快，生下的都是好蛋；
籠養雞整天關在籠子里，除了進餐就是下蛋，生活單調、心情苦悶，生下的都是可憐蛋。

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能這樣想的人，非常富有同理心，設身處地為雞著想。