早餐吃炸油條和皮蛋，會鉛中毒？辟謠：真正要擔心的，是熱量超標不知不覺中

不知不覺中，已經到了3月的尾聲了，春天也已經全面降臨了。但是最近幾天的溫度不是很好，從昨天降溫降雨開始，今天的氣溫也在隨之下降，很多人都被凍感冒了。孩子們計劃的周末春游也是隨之泡湯了。大家周末在家一定要保護好自己的身體健康，日常沒事的時候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起來，良好的飲食習慣才能讓自己的身體健康成長，周末在家沒事的時候要多運動，讓自己的身體保持健康的狀態。身體才是革命的本錢，只有身體好大家學習工作才能有一個好的狀態。好了，接下來就來看看今天的咨詢吧！
說起含鉛食物，大家的第一反應可能是皮蛋和油條。所以網傳油條和皮蛋瘦肉粥的搭配，是典型的“重鉛套餐” 。如果經常這樣吃早餐，就會對身體造成傷害。

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但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這兩種食物已經含冤很久了，其實是可以放心吃的：
皮蛋含鉛人盡皆知，這確實是真的。尤其是傳統工藝下的皮蛋，含鉛量確實很高。但如今市面上大部分的皮蛋，其實都是“無鉛皮蛋” 。這種皮蛋雖說不是完全不含鉛，但按照國家的標準，皮蛋中鉛的含量需要控制在0.5毫克以下。

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這個含量大概是個什么概念呢？世界衛生組織建議,成人每周允許攝入25μg/kg的鉛，正常吃無鉛皮蛋，基本不可能達到這個量。
而且大家要明白，我們平時吃的肉類和豆制品，就和無鉛皮蛋的鉛含量差不多。所以對于從正規渠道買來的皮蛋，大家可以打消對鉛的顧慮。

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再來說說油條，它就更冤了。油條由于加入膨松劑明礬和堿，所以含鋁量往往比較高，可能對健康不利。但是不知道怎么回事，慢慢在網上傳成了油條含鉛很高。但實際上，不管是哪種油條，其含鉛量都比較低。
而且爆炸營養課堂要告訴大家，隨著老百姓健康意意識的提高，各地都出現了“無鋁油條” 。商家用無礬膨松劑和無鋁復合膨松劑等代替了明礬，就能避免鋁元素對身體的傷害。因此，油條既不用擔心鉛含量超標，也不用擔心鋁含量超標。

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【早餐吃炸油條和皮蛋，會鉛中毒？辟謠：真正要擔心的，是熱量超標】當然啦，油條畢竟屬于油炸食物，早餐吃的時候要控制好量。因為它脂肪含量較高，吃多了容易導致熱量超標，從而引起肥胖。
總而言之，早餐吃油條配皮蛋瘦肉粥，是完全沒有問題的。不過只吃這兩種食物，也算不上營養的早餐。按照《中國居民膳食指南》的說法，如果早餐中包括谷類、動物性食物(肉和蛋等)、奶制品、蔬果這4類食物，則可以稱為營養充足的早餐。

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皮蛋瘦肉粥中的肉末往往比較少，所以建議可以再吃一個水煮蛋，然后再喝一杯牛奶，配一些蔬果，這頓早餐就比較完美了。
最后如果有條件的，還可以少量吃些堅果，只是要注意別讓整頓早餐的熱量超標就好。
時間一閃而逝，仿佛昨天還是剛剛春節一樣。春天也已經開始到來了，在這個時節大家要時刻注意好保養身體，最近一段時間，黃色暴雨加上8級大風，我們要注意自己的身體健康，出門春游計劃只好取消，忽冷忽熱的天氣是感冒多發期大家一定要多注意保暖，預防感冒多吃一些瓜果蔬菜，平時的時候可以適當的多運動，注意自己的飲食習慣，這樣身體才會更加的健康。以上就是我們今天的分享，感覺大家的評論，我們下期再見，謝謝大家！