馬蘭頭的食用功效與烹飪方法馬蘭頭

在品類繁多的蔬菜界里，許多菜品都有相當好的藥學作用。今天，九兒就為大家介紹其中一種——馬蘭頭，在今天的“小鮮菜”禮包中就會有它哦!
馬蘭頭的營養成分是相當高的，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿卜素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co 。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。
馬蘭頭的作用那更是不簡單，其味辛，性涼;歸肝、胃、肺經;具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;
馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積等。但孕婦阿姨們要注意了，懷孕期間慎服馬蘭頭哦!
那么如何烹飪這道營養價值極高的蔬菜呢?九兒為親們出出主意：

長壽馬蘭頭：
原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐干5塊，五香炒花生米50克，醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黃，研成細末備用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成細末。
3、馬蘭頭洗凈，沸水焯熟后擠干水斬成細末。各料拌和并加上調味品即成。
效用：清熱，開胃，益壽。適用于偏陽質體質，易上火見目赤、咽痛，或皮膚癤腫等。也適用于慢性支氣管炎及飲食積滯者。
特別清口的一道佳肴哦，烹飪過程也相當簡單，趕緊去嘗試一下吧!
【馬蘭頭的食用功效與烹飪方法】