19 準備一碗，盛倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中
20 邊倒入糙米粉，邊攪動粉與鍋中的艾
21 將糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺干，可把碗中的艾汁撒點到面團上
22 不停揉，直到面團光滑，軟硬適度
23 將糯米粉撒到揉好的面團上
24 把糯米粉一點點揉進糙粉面團里，兩種粉要充分揉勻 。(揉兩種粉團時，要一點點加艾汁，面團就不會干硬 。裝艾汁的碗最好放在有熱水的蒸鍋里，一定要保持艾汁是熱的 。)
25 不停揉，直到感覺手中的清明果面團有韌勁，軟硬適度即可
26 每次從大面團里揪一小劑
27 在掌心中揉成小圓球
28 壓扁
29 雙手把面皮捏成邊沿薄中心厚的圓面皮
30 面皮中間放入餡
31 像包餃子那樣對折、粘合，一個清明果就做成了
32 清明果底部刷一層食用油
33 蒸鍋架上墊上粽葉(沒粽葉用屜布)，大火燒開水后，轉中小火，擺上清明果蒸15分鐘
小貼士
1、炒餡料的油不能少，否則炒出的餡干巴巴的進嘴差 。
2、辣椒面影響口感，可用辣椒油或辣椒醬代替 。
3、炒好的餡必須晾涼了，才能包餡 。
4、用小蘇打或石灰水來軟化艾草是江西人的傳統做法 ?，F在人們用料理機替代小蘇打的方法也可取，但不足之處是，料理機打出的艾草糊做出的艾果蒸熟后色澤沒有傳達統方法做出的碧綠、漂亮 。
5、一定要先揉糙米面團，滾水揉 。
6、江西清明果的傳統用料是糙米粉和糯米粉，也可用糯米粉與面粉混和 。
【吃過清明果的你不代表會做，詳細作方法大揭秘！】  

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