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在我們的認知里 ， 食鹽攝入過量會增加高血壓等心血管疾病風險 ， 但最近網上竟然有傳言說\"吃得越咸 ， 壽命越長\"？
老百姓一日三餐都離不開一個“鹽”字 ， 苦于食鹽攝入過量存在健康風險 ， 大家吃鹽都很謹慎 ， 然而卻有研究發現 ， 食鹽或許和長壽有關 。
醫學著名刊物《歐洲心臟雜志》一篇研究統計了中國、日本、東南亞等亞洲和歐洲共181個國家的相關數據 ， 分析后發現：鈉攝入量升高和平均預期壽命增加、全因死亡率降低具有相關性 。
這項研究成果似乎證實了食鹽攝入量的增加 ， 會給人體的預期壽命和全因死亡率帶來積極效益 。
但遺憾的是 ， 該研究成果并未受到醫學界的認可 ， 相反有不少研究人員質疑其可靠性 。 因為該研究中涉及變量過多 ， 無法證明壽命長短與鈉攝入量多少有直接因果關系 。
該團隊在論文中也有承認 ， 影響疾病生態學研究的因素太多 ， 這只是一項觀察性研究 ， 無法作為指南推薦參考 。
和上文研究相比 ， 《歐洲心臟雜志》的另一項新研究成果更受認可 。
2022年7月 ， 哈佛大學公共衛生學院一項研究容納了UK Biobank數據庫中40-69歲年齡段共501379名參與者 ， 問卷調查了所有參與者的食物加鹽頻率 ， 最終發現：排除病史、飲食、生活方式、社會經濟水平等因素外 ， 食鹽增加頻率越高 ， 過早死亡風險越高 。
鹽為啥有如此大的殺傷力？其實都是鈉惹得禍！
食鹽中的鈉被吸收進入血液后會改變滲透壓 ， 給血管壁帶來巨大壓力 ， 導致其彈性變差 ， 從而增加高血壓病發風險 。
鈉對血管內皮的損害 ， 還可能導致脂質沉淀 ， 嚴重時可能導致動脈粥樣硬化 。 高血壓和動脈粥樣硬化還可能進一步增加冠心病、腦卒中等疾病風險 。
人體中鈉和鈣保持著一個平衡 ， 鈉少鈣也少 ， 而鈉過量的話鈣也會過量 。 研究發現 ， 腎臟每排出2300毫克鈉 ， 就會同時流失40-60毫克鈣 。
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